【大纪元6月13日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县十三日电）有鉴于一般市售粽子多属高胆固醇、高脂肪及高热量，宜兰县卫生局今天在罗东镇中山公园举办“古早味健康养生粽”发表会，推出五种强调健康、低热量的粽子，希望让民众在端午节时建立健康的饮食概念。
卫生局长刘宜廉表示，农历五月五日是端午节，和新年、中秋并列为中国最重要的三个传统节庆。端午节最为人熟知的应节食品就是粽子，一般市售或自制粽子的食材多属高胆固醇、高脂肪及高热量，不利民众的健康。
为了照顾民众的饮食均衡，卫生局今年特别邀请宜兰县营养师公会总干事李玉珍营养师，精心设计出包括养生紫米粽、香椿素粽、活力养生粽、香椿养生粽、活力养生素粽等五种不同口味的粽子。
其中，养生紫米粽以紫米、山药、红豆、桂圆、莲子、黑糖入馅；香椿素粽以香椿、香菇、红萝卜、栗子、花生、素火腿为内馅，所有五种粽子都符合少糖、少盐、少油、多纤维“三少一多”的健康饮食原则，平均每颗热量少于三百大卡，与一般传统台湾肉粽或湖州粽动则超过四百五十至八百大卡的热量相较，热量更低、也更健康，有兴趣自行制作的民众可至宜兰县卫生局网站：http://www.ilshb.gov.tw 下载食谱，或到县内各乡镇市卫生所索取。
今天的发表会场除了推广古早味健康养生粽之外，主办单位为推动更多面性健康知识与概念，也与行政院卫生署立宜兰医院、罗东博爱医院、罗东圣母医院、苏澳荣民医院共同办理血糖及健康体位筛检、槟榔防制、天天五蔬果、烟害防制、毒品危害防制、登革热防制等卫生教育宣导活动。
刘宜廉提醒民众，端午节以粽子为主食时，不要忘了搭配其他的食物，如蔬菜、水果，以补充足够的维生素、矿物质及纤维素；市售粽子的食材多属高胆固醇、高脂肪及高热量，应注意摄取的份量，不宜过量；慢性病患者也可适量吃粽子，但仍应注意均衡的饮食原则，避免添加过多的调味料。
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