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【大纪元6月13日报导】（中央社记者赵宏进台中县十三日电）端午佳节将至，卫生局派员到超商大卖场进行食品检验，其中验出干虾仁有超量添加二氧化硫情形，不合格率达百分之六十；卫生局同时提供消费者选购粽子及其配料注意要点。
为确保市面上贩售粽子、碱粽等产品之制程合乎卫生安全，卫生局计抽验碱粽、肉粽、香菇、栗子、干虾仁等八十八件。
经检验防腐剂、硼砂及漂白剂，其中七十件已检验完成，二十件干虾仁检出十二件超量添加二氧化硫（标准容许量0.1g/kg以下），不合格率达百分之六十，其中六件来源属外县市；六件详查来源中。
另外五十件属肉粽、香菇、栗子皆合于规定，十八件碱粽尚在检验中。
卫生局表示，虾仁添加二氧化硫主要目的是作为漂白剂，使其颜色较为鲜艳，可以浸泡于25℃冷水60分钟或45℃温水20分钟，可去除残留二氧化硫达70%，如接着再将其煮沸3分钟，则可去除更高量之二氧化硫。
除二氧化硫外，卫生局提醒消费者几个选购粽子及其配料应注意以下要点：
一、购买粽子时，粽子外表如有破损甚至呈黏稠状者，请勿购买。
二、勿选购虾米外观色泽太红的产品，正常虾米的颜色为自然的淡橘红色。
三、选购糯米外观应有光泽，若米粒外观黯淡或出现异样颜色例如黄色，则代表品质不良。
四、粽子如不立即吃完，一定要妥善冷藏或冷冻，发现粽子外观异常或有异味时，则不可再食用。
