新社百菇料理 美味又健康

【大纪元6月16日讯】(据民视新闻报导)距离台中市仅30分钟的新社乡，素以菇类产地闻名，有香菇、杏鲍菇十几种香菇。由于近年来吹起养生风，有餐厅业者就地取材，推出了百菇美食料理，养生又健康。

“百菇养生餐”，特色就是香菇种类要多，数数看，有珊瑚菇、柳松菇、猴头菇、秀珍菇、金针菇，还有酒杯菇，炖烤、炒食，怎么做都好吃。

至于火锅汤头，是以一年只收成两次的椴木冬菇加鸡肉下去熬汤做底，汤汁鲜美甘甜，而煮香菇小撇步，记得不要熬煮过久，几分钟就可以食用，这样口感就会滑嫩，清香味美。而这种姬松茸，又名巴西蘑菇，天生会散发杏仁香味，因为富含维生素、多糖体，在日本可是号称男性威而刚。

香菇高纤、低热量，多吃有益健康，像这个养生煨罐也是大有来头，必须以木炭、小火恒温焖煮10个小时，里头除了鸡肉，还有黑香菇、巴西蘑菇、灵芝、人参，汤汁浓郁，口齿留香。(http://www.dajiyuan.com)