材料：
猪大肠 一付
糯米 600g（一斤）
油葱酥 适量
盐 适量
棉线 适量
白醋 适量
作法：
1.首先剔除大肠多余油脂，再用白醋洗去黏膜，后用大量清水洗净；尽量保持肠衣的完整，不要弄破。
2.于锅内放少许油，糯米、油葱酥、盐一起稍微拌炒（盐的用量要比平常多一些），让糯米入味即可起锅备用。
3.将大肠分成适当长短，先用棉线固定一端，要绑紧。
糯米肠
4.用汤匙将炒过的糯米从另一端放入，装七分满即可（因为糯米会膨胀），再用棉线固定。
5.烧一锅滚水，将米肠放入；放入前要先检查米肠是否完整，如有破损就用棉线将破损处绑紧即可。
6.用中小火闷煮约60分钟左右，就完成这道台湾味的点心了。
自己动手做干净又卫生，您也一起来试着做做看吧。＠＊
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