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早餐
【大纪元9月28日讯】〔自由时报记者黄淑莉／古坑报导〕在山区许多学童家长一大早就出门工作，加上山上没有早餐店，所以有不少孩童经常没吃早餐就去上学，樟湖国小在伊甸基金会及店家赞助下，学童这学年有“爱的早餐”，校方发现一个月来学童精神变好、身体也更强壮。
伊甸基金会补助
俗话说“1日之计在于晨”，连三餐也是早餐最重要，根据医学调查，长期不吃早餐容易造成脑力开发以及情绪管理的阻碍，古坑乡樟湖国小代理校长廖宏彬经过一年观察发现，许多学童因为家长清晨五、六时就外出工作，虽有准备早餐不过学童有的随便吃两口、或根本没吃就上学。
廖宏彬表示，学校没有合作社，学童若没有自己带东西到学校，得饿肚子等到午餐才能吃东西，距离前一天的晚餐总计超过十多小时。有鉴于此，校方向伊甸基金会提出营养早餐计划，获基金会认同，全校学生都补助、每人每天二十五元，时间一学年。
早餐店半买半相送
樟湖国小总务主任廖士仁说，受到面粉、牛奶涨价，许多早餐店经营吃紧，二十五元对店家来说根本没有利润，所以接洽时好几家拒绝，最后斗六的二吉轩、古坑的馥豪早餐店两家同意做，且担心学童吃不饱或营养不够，加料做足份量，算是“半买半相送”。
学童每周一、三、五吃二吉轩的中式早餐，由住斗六的教导主任杨惠华上班时顺道带上山，每周二、四为古坑馥豪西式早餐，由廖士仁负责带到学校。
学童精神活力变好
廖宏彬指出，开学至今一个月，老师们发现学童精神、专注力及活力都比上学期进步，但担心孩子因此变胖，学校也增加学生的运动时间，每周二、四武术时间由十分钟，延长为二、三十分钟。
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