【大纪元1月12日讯】馒头是中国人、尤其是中国北方人的家居主食。当然，现在的馒头有自家蒸的，有生产线批量生产的；有小麦面的，有其它粮食的；有圆的，有方的；有用发酵粉发面的，也有用面肥自己发面的；有爱蒸得膨松点的，有喜欢蒸得实一点的，不一而足。不过，不论有多少分类，各有什么特色，人们都知道那是馒头。
中国人吃了多少辈子馒头，突然在2008年初首次见到政府出台了一个关于馒头的国家标准。该标注对“小麦粉馒头”下了定义，还对馒头产品感官质量制定了要求；该标准要求馒头比容应大于1.7毫升/克，主要是对馒头松软度进行规范；馒头水分含量应小于45%；馒头的pH为5.6～7.2，主要规范酸碱度以保证馒头良好的口感等。
标准一出，引发了人们的热议。有卖馒头的商贩表示：“这个东西是各地约定俗成的，不能用这种标准进行约束啊。”有人发表意见认为: 小作坊的馒头便宜，大部分现蒸现卖，方便购买，老百姓也喜欢; 而馒头的国家标准出台后，大的正规公司产品将更多地占领市场，小作坊的生存空间将会被压缩。可能以后大家吃到的速冻馒头比较多，而现蒸的馒头则会一点点减少。有民众议论这是一个很好很经典的笑话，还有消费者说“晕倒，我喜欢的小作坊馒头难道就只能等待被和谐的命运了？” 。另有评论“荒唐之下潜伏着危机”等等。
为什么一个馒头国家标准会引起人们这么大的争议和嘲讽？“标准”的出台是否能够杜绝中国食品市场贩卖劣质和有毒食品？中国政策都是怎么出台的？政府为什么会出台这么一个标准？您怎么看馒头国家标准和大众的议论？像中国这样的大国应该怎么治理？今晚热点互动直播节目，欢迎打电话发表您的见解，或提出您的问题。
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