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抗癌
【大纪元1月15日讯】〔自由时报编译郑寺音／德通社汉堡十四日电〕德国研究人员十四日发表报告说，啤酒花里含有一种抗癌物质，业者或许可善加利用，酿造特制的抗癌啤酒，并据此研发食物营养品。
科学新闻网站“Ivanhoe”公布的这份初步研究指出，啤酒花里的“黄腐醇”，可抑制引发癌症过程的酵素，也有助身体排出致癌物质的毒素。
慕尼黑理工大学酿造技术专家贝克说：“啤酒非常健康，我认为啤酒的成分非常好。”
黄腐醇含有优于维他命Ｅ的抗氧化剂，过去曾有研究指出，黄腐醇有助抑制坏胆固醇氧化，现在科学家又发现，黄腐醇可关闭活化癌症过程的酵素“细胞色素P4”，也有助体内排出致癌物质的毒素，在癌症发现初期阻挡肿瘤成长。
奥勒冈州立大学的初步研究显示，黄腐醇可对抗乳癌、结肠癌、卵巢癌、摄护腺癌。
常用来当肌肉松弛剂
啤酒花具有疗效，常被用来当作肌肉松弛剂，也含有植物性动情激素，有助避免更年期的热潮红与骨质疏松。
但还不要太早为健康举杯，研究人员警告，目前一般的啤酒，要至少六十杯，才有研究所称的效果，因此科学家正致力于增加啤酒中黄腐醇含量的方法，甚至研究是否能添加到像是巧克力等其他食物之中。他们还说，啤酒也像巧克力一样，越黑越好。(http://www.dajiyuan.com)
