菌王五彩肉丸汤

★原料及步骤

主料：
五花肉、姬菇、双孢菇、金针菇、紫甘蓝、韭黄、胡萝卜。

辅料：
盐、姜末、生粉、老抽、胡椒粉少许。

1. 五花肉洗净剁成肉馅，紫甘蓝、韭黄、胡萝卜去皮去老根老叶洗净切碎末，姬菇、双孢菇、金针菇洗净去根待用。

2. 五花肉馅加盐、生粉、姜末、老抽、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀，逐次加水，直到肉馅搅成滑嫩有劲滴肉团为止，加入胡萝卜、紫甘蓝、韭黄搅拌均匀，腌制20分钟 。

3. 热锅煮水，下姬菇、双孢菇、金针菇煮沸，转小火熬煮40分钟。

4.将肉馅挤成大小适中滴肉丸，转大火，下到汤锅中，煮至肉丸浮起，加盐调味装盘即可

★图片流程在文章最后哦

(来源:中国美食网)