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【大纪元10月28日讯】〔自由时报记者刘婉君／下营报导〕白鹅市场供不应求，价格正看俏，较去年同期高1、20元，下营乡种鹅场饲主以水帘式养殖法，靠着降温、光照控制，让白鹅在非繁殖期也能下蛋，填补白鹅市场空窗期。
白鹅产蛋季节为每年“白露”至翌年4月，今年节气较慢，当季产下的鹅蛋，最快约须等到明年2月才会进入白鹅市场贩售，目前市场供不应求，水帘式种鹅场则担负起调节产季的重任，但水帘式养殖法的成本高、失败率高，盛产白鹅的下营乡，现仅黄丰源成功经营水帘式种鹅场。
有30年养鹅经营的黄丰源，4年前在中华民国养鹅协会辅导下，开始投入水帘式种鹅养殖法，平均成功孵育率为7成多，在夏天时靠着水帘降低种鹅舍里的温度，再将光照控制在每日10至11小时，让种鹅误以为冬天到了，开始产蛋，待户外自然养殖的白鹅产蛋季节到了，则是水帘式种鹅休养生息的时候。
黄丰源说，水帘式养殖法光电费1个月就要1、2万元，每只成本高达5、60元，较一般养殖法高约3成，而随着每个养鹅场的环境不同，温度、日照等控制也有不同，虽然水可降低室内温度，但也会提高湿度，易孳生霉菌，除了专家的学术研究外，还要靠着养殖业者的经验。
受到全球原物料上涨等因素，不少种鹅场关场，白鹅市场在供应量减少下，今年价格较去年成长，价格最好时，1斤可卖到100元以上，最近自然繁殖的鹅蛋开始生产，价格较下滑。
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