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神职人员
【大纪元10月29日讯】〔自由时报记者廖淑玲／崙背报导〕你认识一位很会煮咖啡、又满口“鸟”经的神父吗？如果你觉得好奇，请到崙背天主堂来！位在崙背乡南光路40号的崙背天主堂，就有这么一位让人看过就不会忘记的神父，他就是赵士仪神父。
身上总是穿着云林县野鸟学会背心的赵士仪，不仔细打听，没有人会猜到他是一位神父，反而会因为他满嘴“鸟经”，认为他是位鸟类生态专家。
平日在崙背天主堂，赵士仪是受信徒尊敬爱戴的神父，到处传播人世间的真、善、美及福音，休闲时光，他则是拿起咖啡壶，煮出一杯杯甘醇浓郁的意大利咖啡。
而更令人赞叹的是，他除了传播福音外，更是到处要大家当“抓耙仔”，主动向野鸟学会通报发现外来入侵种的鸟类，甚至不惜自费印制宣传单，教导大家如何认识外来入侵种的鸟类，因为他的另一职务即是担任云林县野鸟学会推广教育组组长。
集这些身份于一身，赵士仪成为最特殊的神职人员，除了尽心尽力服侍天主更热心社区营造工作，总是到处“趴趴走”，请人喝咖啡，谈鸟类、说生态。
4年多前，赵士仪分派到崙背天主堂，因见多识广、多才多艺，深受教友喜爱，原籍嘉县的他，把崙背当故乡，也因此见识到浊水溪风飞沙的威力，更自我解嘲他的咖啡就叫做“风飞沙咖啡”，因为含有浓浓的在地味，虽然和一般人享受喝咖啡的气氛相去甚远，然而赵神父独一无二的风飞沙咖啡，也让人感受到他的热情，更是崙背人的幸福。
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