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“钠 盐”惊人!泡面1碗=2日盐所需 

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【大纪元12月17日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)外食族小心吃太咸!董氏基金会抽验市面近800件的食品,结果发现,多数含钠量过高,有4成多、高达351项被列为“高盐食物”,不仔细计算,很容易就超出建议摄取量,像是1套汉堡餐就可能占每日摄取量约8成,泡面1碗钠含量则超出每日建议摄取量2倍,蜜饯吃5颗就占掉一天钠所需量,专家警告,钠含量“太超过”,小心心血管疾病与胃癌上身。

董氏基金会针对常见通路、超商与超市、连锁速食店抽查了796件市售食品,结果发现多数的钠含量高的吓人,董氏表示,国内针对高盐食物并无定义,但以英国高盐食物定义每100克食物钠含量500毫克来计算,抽查食品有高达44%、共351项是“重咸”食物。

营养组主任许惠玉举出,成人每日的钠摄取建议量是2400毫克,也就是食盐6克,但孩子最爱吃的速食店,有的汉堡餐一份就有1820毫克的钠、还不包括沾酱,吞下肚等于吃掉了每日摄取量的76%,一小杯玉米浓汤钠也有582毫克,泡面平均钠含量有1600多毫克、其中有的牛肉面钠就高达4000多毫克,吃一碗便直逼原本应该是两天累计摄取的钠含量,此外,有些饼乾和谷类脆片类的甜食,也是高盐隐形杀手,每100公克有700~1000多毫克的钠含量,而蜜饯、鱼乾和肉干等,几乎也都是高盐食品,有蜜饯吃五颗就等于一天所需盐分了。

专家呼吁,钠是人体不可或缺的矿物质,摄取过少与缺乏会有虚弱疲累感,但长期摄取过多,却容易引发水肿、高血压、动脉硬化和冠状动脉心脏病以及中风,甚至胃癌的风险,尤其孩子从小养成重口味,舌头对盐的味觉感受受到抑制,随着年龄增长,会越吃越咸,对于健康相当不利,提醒民众饮食要多停看听,管控钠的摄取量,多清淡多份健康。

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