【大纪元12月30日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义中埔报导）俗语说：有心栽花花不发、无心插柳柳成荫，嘉义县中埔乡石硦村的莺山温泉，可说是天上掉下来的礼物。业主叶清水经营农场需水凿井时，无意间却凿出了温泉，为此兴建泡汤屋供游客享受优质的温泉，与满山遍野的生态农产结合成休闲观光区。对有心拼观光的嘉义县政府而言不啻是一大利多喜讯。
农场主人叶清水于30日表示，他在石硦莺山经营农场已有五年历史，在海拔400公尺，约五公顷的山坡地，本来种植槟榔树，但基于水土保持考量，于是将槟榔树砍除代以茄冬、樱花和山苏，目前种植一千株樱花，待明年三月间就可看到满山盛开的樱花。
由于农场需水灌溉，所以雇用凿井技师来开凿，第一口井出水量较少，叶清水发现水质有一点混浊且有温泉味，因此产生开挖温泉井构想，于是雇请南投专门挖泉井达人，花了150万元开第二口井，果然穿过坚厚的岩层后，涌出品质绝佳的碳酸温泉，经使用二吋口径水管日夜抽水，还是源不绝的涌出，水量之大够条件成立温泉区。
叶清水又说，莺山温泉的温泉水质经国家认证检测结果，由台糖环境检测中心检测其温度达三十一点五度，碳酸氢根离子每公升达3950毫克，而且水质良好，是一口标准的碳酸温泉，酸碱度八点五、溶解固体量1000单位。
据表示，县府所开发的中崙温泉，出水量太少，而且又含大量泥浆，并不适宜开发温泉区。而莺山温泉水质较清，即所称的“美人汤”，目前已开始营业，备有17间泡汤屋、两间民宿、收费低廉，简餐都以当地出产为主。游客只要来泡汤顺便可游山饱揽山林之胜。结合休憩、观光、养生、生态农场，是一个很理想的观光景点。
叶清水表示，未来将会逐渐扩充设备、完善交通，把莺山温泉经营成物美价廉的游憩胜地，也为嘉义县观光产业尽一份心力。地方人士同时也盼嘉义县政府站在观光立场，给予适当协助，以促成嘉义县内唯一拥有的碳酸温泉成为民众的最爱。
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