芦荟烹调好滋味 肠胃保健没烦恼

【大纪元2月20日讯】(据中广新闻庞清廉报导)过年期间大鱼大肉吃多了，要怎样才能做好肠胃保健呢?其实用于美容的芦荟，就能为肠胃保健加分。营养师说，芦荟中含有丰富凝胶，具有抑制溃疡、促进细胞恢复作用；肠胃不好的人，可以适量食用芦荟烹调的菜肴料理。

芦荟被称为美容圣品，但现在也被营养师用为肠胃保健料理．嘉义大林慈济医院营养师李蕙娟表示，芦荟含有丰富凝胶，具有抑制溃疡、促进细胞恢复作用，另外，芦荟还富含维生素、矿物质，能维持身体酸碱平衡．

芦荟料理变化多，像是黄金芦荟粥、芦荟卤味、水果芦荟优酪乳、芦荟蔓越莓汁等。其中，水果芦荟优酪乳、芦荟蔓越莓汁是属于平时肠胃保健饮料，水果及蔓越莓汁含维他命C、单宁酸、天然花青素，可舒缓压力，减低因幽门杆菌引发罹患肠胃道疾病的机会．至于，急性肠胃炎、胃溃疡等疾病的患者，吃了芦荟后，会有促进溃疡痊愈效果。

营养师表示，芦荟料理的方法很简单，芦荟使用前一定要先川烫，把容易造成腹泻，俗称大黄素的成分烫掉，以黄金芦荟粥为例，只要将姜片放入约一碗水中，沸腾后加入半碗饭、切成条状川烫过的芦荟与少许的盐，再打入蛋花即可。

芦荟虽有肠胃保健功能，但营养师提醒民众注意，芦荟性寒不宜食用过量，另外，如果你是胃溃疡病患，也不宜吃粥，芦荟卤味才是较好的选择。