鹿野庆祝农民节 珍藏老茶出土

【大纪元2月24日报导】（中央社记者卢太城台东县二十四日电）有“茶米之乡”的台东县鹿野乡扩大举办农民节庆祝大会，除了养生茶道文化与功法艺术表演，更有储藏五年以上的“珍藏老茶”出土，这也是台东县首度公开的老茶出土纪录。

鹿野地区农会举办农民节活动，特别安排“老茶出土”，将深埋土里五年的老茶挖出土，重见天日。农会还挑选今天上午十一时的良辰吉日动土，接着以这些老茶由鹿鸣温泉酒店主厨制作精美茶点。

鹿野地区农会总干事潘永丰表示，过去茶叶滞销，他突发奇想，建议福鹿茶区的茶农，将这些滞销的优良茶叶装瓮密封埋入土中，保持常温的方式保存这些茶叶，意外在市场成为极为抢手的老茶。五年前茶农又埋下一批茶叶，有的茶叶甚至从制成存放多年后再埋入土中，加起来的时间甚至达二十年之久而成为珍贵的“老茶”。

潘永丰表示，这些出土的老茶属于“后发酵”茶叶，外观呈现暗红非黑及出现些许碎末，这是茶叶自然内氧化现象，陈年老茶伴随着时间存放，茶叶呈松展现象。滋味方面则因长期的自然发酵与常温陈放，有浓醇甘润的口感，非常仔细的品尝则会隐约带一丁点微酸。

潘永丰表示，“老茶的出土”农会做成完整纪录，也希望借此让福鹿茶不管是品质上或是茶文化上更上一层楼。