小年夜那天准备的一点点吃的.
猪蹄煮了一点冻,做了灌汤包.卖相不好看,但吃起来很不错.
猪蹄做了啤酒冰糖猪蹄.
还做了韩国辣炒年糕和醋炒彩丝.
家里很热闹.家人开心是最大的.
[一]啤酒冰糖猪蹄:
步骤:[我做的比较随性.参考价值般般.嘿嘿]
1.猪蹄煮,去脏物.
2.换水,加葱姜料酒大料山楂炖.炖好后,我留了一些晾成冻好做灌汤包.其他的猪蹄抹了点老抽腌制.
3.平底锅,入猪蹄,加一瓶啤酒,我是分次加的.加冰糖.焖煮.收干.
4.出锅装碗,还是很不错的.味道也好.颜色也亮.却没有再放油呢!
定妆图:
温馨提示]
1.我弄的有点点偏甜了.家人说再稍微咸点比较好.
2.还是有点小小的腥.还得怎么去腥啊?
[二]灌汤包:
1.前面说到猪皮汤冻.切小丁.
2.胡萝卜擦碎,加剁碎的肉,一个方向搅上劲儿.加花椒水,加猪皮冻再搅.
3.因为要包小年夜的饺子.所以就用饺子皮做皮了.包馅料的时候又舀了一小杓皮冻放在皮中.包成小包子.还很漂亮吧.
4.锅里垫白菜叶子.蒸熟.多久.好像是开锅后15Mins吧..我忘记了..
出锅卖相很不好...但味道很不错.有汤汁.不过.凉了后汤汁奇迹般没了.大概被胡萝卜之类的吸进去了吧..
[三]醋溜彩丝
比较爽口.哈哈.
1.彩椒切丝,紫甘蓝切丝.还有土豆丝,后来被染色变紫啦...哈哈
2.好大一盘.酸口的.喜欢.
[四]韩国辣炒年糕.
大家都很清楚了,就不多说了..
配料有胡萝卜,圆葱,年糕,韩国辣酱.
准备列个除夕晚上的菜单..年夜饭在家吃才有意思..在饭店一点都不爽.
(来源:搜饭网)
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