【大纪元2月4日讯】（大纪元记者李法生文字、摄影台中报导）今年过年期间，寒流来袭，民众待在家里的时间可能会增加，这时点心零嘴是少不了的。丰原医院营养师提醒民众，过年期间仍要维持适度的运动，另外像是糖尿病、痛风、高血脂的患者，也要当心饮食的禁忌，才可以健康快乐过新年。
零食限制 以免造成身体的负担
丰原医院家医科主任李福春指出，每年过年，都会有民众因为饮食控制不良，造成肠胃炎、高血糖、痛风发作等而就医。营养师郑秀英说，过年期间家庭普遍都会采买年货，民众有很多种的零食可以吃，但是零食最好要有所限制，以免造成身体的负担。
例如，花生、瓜子、开心果这些坚果类食物属油脂类，热量高。瓜子38粒、或花生20粒就各含有15公克的油，相当于135大卡热量，若是随意吃，除了会让体重增加外，也会使得血脂肪上升，高血脂的病人要特别注意。
另外像是鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干、豆干，含有较高的普林，痛风或尿酸高的人应尽量少吃；且这类食物属于加工食品，含有一些调味料，含钠量较高，多吃也 会造成血压上升。
至于海苔片则因含碘较高，甲状腺功能亢进的人不适合吃；另外，有些海苔片上都有洒盐，若是当零食吃，过量也会因吃进去太多的盐，让血压上升。糖果、巧克力含有糖和油，蜜饯含有盐和糖，高血脂的病人应减少摄取量；糖尿病人更应注意，以免血糖飙高。
年菜注意“三低一高” 营养均衡
在年菜的准备上，郑秀英也提醒民众注意“三低一高”低油、低糖、低盐、高纤，菜色的搭配也应考虑营养的均衡度，建议其中一半的菜色选择不经烹调用油处理过的。
例如凉拌的拼盘菜：海哲皮、醉鸡、油鸡、醉虾、鲍鱼等；烤的烤鸡、烤鸭、烤鱼等；蒸的蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹等；卤的卤猪腱肉。汤品部分建议选择清汤类代替浓汤类，以减少油脂的摄取量，再炒一盘青菜，即是个很健康的年菜组合。
至于超市或饭店提供的年菜大多是将已煮熟的食物以真空包装之方式、冷冻或冷藏保存，消费者须注意其保存期限及正确的保存方式，并且避免重复解冻而影响品质。
郑秀英建议民众，过年期间多吃新鲜水果、蔬菜，少吃零食，多做运动，才是真正可以维持健康饮食之道。
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