我对千层派可是垂涎已久，以前都是在西饼店买，现在可以做西点了，当然想自己做。但做千层酥皮还是有一定难度，轻易不敢动手，从网上了解了一些情况，现在也可以买现成的起酥皮，但珠海没有，所以我也暂时没了要尝试的动力。前几天在网上看了瑶瑶妈的博客，她是用思念的飞饼做蛋挞，给了我一个启发，我也可以试着做千层派。
原料 ：
思念飞饼、鸡柳、胡萝卜、洋葱、咖喱、白胡椒粉、盐、淀粉、姜、杏仁片。
做法 ：
先把鸡柳、胡萝卜、洋葱切成小丁，把鸡丁用白胡椒粉、盐腌制。
把鸡丁用淀粉裹一下，油锅热后爆姜，划炒鸡丁，盛出。炒胡萝卜丁、洋葱，稍焖一会，放盐，咖喱块，把咖喱溶解，放鸡丁，翻炒均匀，出锅。晾凉。
把飞饼切成方形，放入咖喱鸡肉，用叉子压出皱褶。
表面涂上全蛋液，撒上杏仁片入190度烤箱20分钟。
出烤箱后用厨房用纸吸去油。
非常成功，层次感也很丰富，口感酥松，加上咖喱的香味，很棒。儿子让我做成甜的口味，我认为还是咸味的比较好，毕竟千层酥的含油量有点高，这样不会太腻。而且飞饼的量也正好，一包饼做成五个派，吃的也不会太多。多余的边角料可以再利用做饼。这是个好方法，也不用费力的叠被子，做起酥皮了。
(来源:搜饭网)
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