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马铃薯
【大纪元3月18日讯】(据民视新闻报导)云林县斗南镇是著名的马铃薯产地，每年这个时期是量产期，农民会挑选一些比较小的马铃薯送到庙里，义工妈妈突发奇想将马铃薯做成汤圆，结果大受欢迎。
这些马铃薯都是斗南当地农民自产，经过筛选过后，农民将这些马铃薯，送给斗南最大的妈祖庙顺安宫当做点心，义工妈妈们动动脑筋，决定将这些马铃薯做成汤圆。
这种类似芋圆的马铃薯汤圆，要先将马铃薯烫熟后剥皮磨成粉，加入一些太白粉热水搅拌，揉成条状切割，经过水煮，放入糖水中，而吃过的人对于这种创意料理都感到相当惊奇。
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