小朋友该怎么吃？
小朋友需要不同类的食物来维持健康，记得要补充足够下列的食物：
1. 牛奶、起司、优酪乳、大豆等含有丰富钙质的食物，可以让小朋友的骨骼及牙齿健康。
2. 早餐添加谷类、奶油、鱼类是补充维他命D的好选择。阳光也是维他命D的主要来源，但是不要在中午时间晒太阳。
3. 肉类（特别是瘦肉）及鱼是铁质的来源。蔬菜、豆类、谷类也含有铁质的成分。很多小朋友摄取的铁太少，需要加强。
4. 一个星期要吃两份的油性鱼类，因为鱼是蛋白质、维他命及矿物质的来源，它们的饱和脂肪酸含量很少。油性的鱼，例如沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼，还含有omega-3脂肪酸。
5. 水果（柑橘属水果）、番茄、马铃薯都有很多维他命C，维他命C可以帮助铁的吸收。
6. 牛奶、奶油、蔬菜、红萝卜等都含有维他命A。
在饮料方面，包装的果汁虽然很方便，糖分却相当高，甜的饮料会伤害牙齿，特别是用瓶口啜饮的，最好是在用餐时才喝果汁，两餐中间可以喝水或牛奶。
如果在两餐中间吃甜及黏的食物会造成蛀牙。其他零食像蛋糕、饼干、巧克力，含高糖及饱和脂肪，它们的维他命及矿物质也偏低，应尽量少吃。
老人家该怎么吃：
1. 含有丰富纤维及淀粉的食物：
高纤维的食物可以预防便秘，也可以减少肠子常见的疾病，来源包括燕麦、豆类、豌豆、水果、蔬菜等。淀粉类食物包括面包、米、谷类、马铃薯，他们属于低脂肪食物，而且是其他重要营养素的来源，包括蛋白质、维他命、矿物质。
2. 含有丰富铁质的食物：
最好的来源是瘦肉，而沙丁鱼、鸡蛋、面包、蔬菜、谷类也有。
3. 含有丰富维他命C的食物及饮料：
水果、蔬菜、番茄、胡椒、马铃薯是维生素C的来源，而且在我们吃含有铁质食物时，可以加水果或果汁来增加铁质的吸收。
4. 含有丰富的叶酸食物：
蔬菜、糙米、面包、谷类是很好的来源。
5. 含有丰富钙质的食物：
骨质疏松是老人常见的问题，好的骨质密度可以减少骨折的发生概率，多喝牛奶、吃乳酪、沙丁鱼等。
6. 含有丰富维他命D的食物：
要有健康的骨骼就要有维他命D。一般是从阳光得来的，但是鱼、蛋及面包也有。
7. 少吃含有丰富钾的食物：
尽量不要吃有钾的营养食品，除非医生交代，因为年纪愈大，肾脏能愈没有办法排除钾。
8. 减少盐分的摄取：
每天可摄取2.5克的钠或者6公克的盐。我们所吃的食物有些本身已含有盐分，所以在煮菜时可以少放盐，在桌上也不要摆放盐罐。
文/台湾行政院卫生署卫教周报(http://www.dajiyuan.com)
