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【大纪元7月13日报导】(中央社记者韦枢台北十三日电)为提升台湾加入世界贸易组织后猪肉产品竞争力，及满足国人追求更高品质猪肉的需求，行政院农委会整合产学资源，利用生物科技协助种猪业者提升种猪选育效能，至今已经留选6000余头具高肉质基因的优良种猪，提供农民利用这些优良种猪群培育下一代，提升猪肉肉质及猪场经营效益。
农委会表示，猪肉品质好坏受遗传与饲养管理等多种因素影响，但经由育种选拔形成最优遗传性状的种猪群，更能发挥整体养猪产业链经济效益的模式。
农委会经由试验研究机构与跨领域专家协助，推动种猪的高肉质基因筛选，每年针对种猪性能检定站完检的纯种猪及民间种猪场交流拍卖的更新候选纯种猪，进行肉质基因鉴定，以提升台湾肉猪的瘦肉率与肥育整齐度。
农委会指出，推动筛选可生产大理石纹里肌肉的高肉质基因种猪已有具体成效，自94年迄今已累计筛选高肉质基因种猪6000余头，使种猪群的高肉质基因比例自30% 提升至 86%。
高肉质基因种猪拍卖价格平均每头增加8592元，而由种猪所生产的肉猪拍卖价格平均每头可提高 770元，因此，重视种猪高肉质基因选拔已逐渐推广到各种猪场，有助台湾种猪产业更国际化，并有利提升整体养猪产业经营效益。
农委会呼吁养猪户多利用具有高肉质基因的优良种猪群，善用人工授精技术，于目前饲料成本大幅飙涨时，藉由具高肉质基因优良种猪的选拔，提高产品品质，增加猪肉的附加价值，才能提升经营效益，维持养猪产业永续经营。
