最怀旧的一道川菜 蚂蚁上树

原料：
粉丝200g，猪肉馅50克，香菇4朵，豆瓣酱1汤匙（15克），葱、姜、蒜茸各1汤杓（15克），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖1茶匙（5克)，香油1/2茶匙（3毫升)　

做法：
1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会。

2、粉丝放入开水中泡软至发白膨胀，捞出沥干水分。

3、锅中倒入油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅拨散，然后放入香菇粒炒软。

4、加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可。

小贴士：
每次做这个蚂蚁上树，总会上人想起那些物质相对贫乏的大学时代，几个同学集体下馆子，最长点的就是醋溜土豆(马铃薯)丝和蚂蚁上树，香辣下饭呀。即使是夏天也能让人胃口大开！！

(来源:中国美食网)