豇豆酱肉包“漂亮包子七秘诀”

原料：
面粉、猪后腿肉、炸酱、姜末、五香粉、盐、味极鲜酱油、豇豆、味精、菜油、香油．

做法
炸酱的做法，点这里发酵面团的做法，在这里．

小贴士：
1、做包子馅儿，将肉馅儿先用面酱”喂”一下是很提味儿的，家里如果有”炸酱”当然味道更好，过油的熟面酱更香嘛，但要注意，如果您和我一样是用花椒炸的酱，记得把里面的花椒拣出去．

2、肉馅的腌制最好放冰箱里，即可以在天热的情况下保质，又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美．

3、包子怎样可以包得漂亮？　

捏褶要密，要均匀，每个包子最少15个褶！

这是咱们国家对包子的一个行业标准，只要捏到15个以上，包出来的包子应该都不会难看．

面不能太软，面皮不能太薄，馅料不能贪多，火候不能低．这样，可以使蒸好的包子褶子清晰．

(来源:中国美食网)