【大纪元1月20日报导】(中央社记者江俊亮云林县20日电)云林县是全国酸菜最大宗产地，腌渍后的废水含盐分高，容易造成农地污染，县府今天举办酸菜副产品再利用研究成果发表会，将废水制成畜牧业用盐砖，可避免土壤盐化。
发表会是由农业处长吕政璋主持，邀请台湾大学教授徐济泰、中兴大学教授谢礼丞现场讲解研究过程，以及日后在畜牧业用途上的发展潜力。县长苏治芬赞许酸菜废水能回收再利用，也期望日后畜牧业用盐砖不必全仰赖进口。
吕政璋表示，云林县大埤乡以出产酸菜闻名，目前产量已占全台酸菜市场的90%以上，年产量约9万公吨，因而有“酸菜王国”、“酸菜的故乡”美誉。
他说，酸菜的原料作物是芥菜，由于在腌渍的过程中，会使用大量的盐。腌渍完成后高盐分的废水造成土壤盐化无法耕作，因此县府在规划成立酸菜专业区时，就以集中腌制、统一处理废盐水的方式来保护土壤。
目前大埤酸菜专业区的酸菜桶槽只有216座，无法应付全乡约2、3000桶的需求，腌渍酸菜后的废水，也成为农政单位最头痛的问题。
徐济泰指出，大埤乡的酸菜副产品“酸菜尾”全年产量为2万1000至2万7000公吨，目前多就地弃置、掩埋或焚化等方式处理，不但影响环境卫生，也因腌渍后的废水含高盐分，使得当地土壤有盐化现象。
他说，“酸菜尾”原则上是芥菜的叶子加上腌制时添加的10%至15%食盐，若用来作为盐砖的原料，除了所含的高量食盐之外，其他的成分也可以被牛只充分利用。
徐济泰表示，利用酸菜副产品制造畜牧用盐砖，乳羊的接受度高于市售盐砖；乳牛与肉牛的接受度与市售盐砖相似，而且不管是对乳羊、乳牛、肉牛的饲粮采食量及产乳量或增重，并无负面影响。
国内酪农户畜牧用盐砖每年使用量约在2000公吨左右，目前国内并无生产，酪农都以进口方式取得，饲养成本相对较高。台湾区牧草生产合作社正式投入生产后，每年可处理2万5000公吨酸菜尾，生产盐砖1500公吨，可提供国内75%以上的需求量。
