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【大纪元10月12日讯】（大纪元记者黄玉燕台中报导）中兴大学农艺学系教授颜吉甫从事稻米育种20多年，以2种日本系统的品种进行杂交，培育出新品种“兴大一号”，是国内首见由大学教授育成的稻米新品种。近日与校内速食店摩斯汉堡携手合作，推出限量上市的“兴大有机米汉堡”，预计在中兴大学90岁校庆期间发售。
颜吉甫教授表示，“兴大米”的株高为111公分，植株直立、不易倒伏及谷粒脱粒性具抑制病虫害特性，利于机器采收，且生长时间较一般稻种早一个星期，是首次由大学培育出的新品种。“兴大米”米粒较小，但Q劲十足，品质媲美日本的越光米，校长萧介夫将它命名为“兴大米”，除了注册商标外，还技转给国内厂商生产。
中兴大学农业试验场约有7.4公顷的土地，“兴大米”采有机栽培，农业试验场也已通过有机认证。今年6月提供了740公斤的兴大米，给摩斯汉堡制作限量的“兴大米汉堡”，限定兴大店贩售，预计在中兴大学90岁校庆期间发售。
摩斯汉堡表示，兴大米煮熟再冷却后的米粒相当具有Q劲，具寿司米口感，拿来制作摩斯汉堡的米板十分合适，目前摩斯汉堡兴大店所推出的“韩式烧肉珍珠堡”及“韩式姜烧珍珠堡”，售价70元，到11月15日前，全面采用“兴大有机米”。
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