【大纪元11月18日报导】（中央社记者赵宏进台中县18日电）亚洲大学生物科技学系主任范宗宸研发育成紫米新品种，取名“亚大一号紫米”，含丰富花青素，具抗氧化、防衰老效果，产量比一般稻米增收30%，校方今天举行发表会。
范宗宸说，“亚大一号紫米”含有丰富的花青素，对皮肤有美白效果，花青素的含量不但比一般紫米高，且稻杆强壮，稻穗肥大，抗风害能力强；最难得的发现是，亚大一号紫米对地球表面逐年增强的紫外线，有吸收强化稻米本身，增多花青素的功能。
范宗宸强调，煮熟的亚大一号紫米糙米饭，不但香味佳，嚼劲Ｑ又脆，口感很棒，色泽是黑色，且含有高含量的抗氧化花青素，力抗衰老。
他说，种皮萃取物（米糠）还具有效抑制皮肤变黑的能力，是维他命Ｃ的40倍，可直接达到美白保健效果，是难得的自然健康米食；“亚大一号紫米”已可技术转移，一旦上市，吃米不只吃饱，“还可以吃出健康、吃出美白。” 新研发育成的“亚大一号紫米”，是范宗宸与中央研究院分子生物研究所研究员余淑美博士合作，经过 4年的研发，利用组织培养当中所获得突变的水稻植株，经过室内花房繁衍试种。
今年7 月底，在亚洲大学旁承租一块农田，由范宗宸带着大学部学生及研究生，下田播种“亚大一号紫米”稻苗，今天举行收割成果发表会。今天上午应邀到亚洲大学演讲、关怀台湾稻农的“白米炸弹客”杨儒门也到发表会现场，他说，教授带着学生下田体验农地实作，学术兼实务，又有突破性的成果，让他感到惊讶，非常难得。
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