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多事之秋-提升免疫力

谢桂菁(东元综合医院营养师)

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每逢秋冬季节交替,温度的骤变,易造成人体免疫力下降,增加了过敏、肠胃炎及病毒入侵的机会。适度的生活调适与营养补充,能有效提升身体的免疫功能。

要如何增强免疫力呢?可从下列方向着手:

1.规律运动,增强体力:

持续规律的运动,每周三至四次,每次持续半个小时的适度运动,可以增强体力,调整免疫力的功能。

2.培养良好的生活习惯:

经常洗手是降低感染的不二法则,尤其是在病毒或疾病流行期间,尽量避免出入公共场所。注意环境卫生及通风,可减少病毒在空气中的散布。减少熬夜的次数,因为睡眠不足时会影响免疫系统功能,增加病毒入侵的概率。

3.适量蛋白质(奶、豆、鱼、肉、蛋)摄取:

蛋白质供应足够时,可形成各种抗体,维持身体抵抗力,因此为了维持身体健康,适量蛋白质摄取是必须的。卫生署建议摄取量:每人每日约需摄取5~6份【1 份=牛奶1杯240ml=传统豆腐3方格=肉、家禽、鱼肉1两(约3手指大小)=蛋1颗】。若为慢性肾脏病患者,则需与营养师讨论限制蛋白质摄取。

4.每天摄取100毫克维生素C:

成人每日维他命C建议摄取量是100毫克,且维生素C可以促进抗体形成,加强白血球的吞噬作用,进而增强身体的抵抗力。含100毫克维生素C的水果 如:1/3颗泰国芭乐、23个圣女蕃茄、1.5颗奇异果、1颗葡萄柚、1颗香吉士、2颗柳橙等。

5.适量补充乳酸菌,增强肠道免疫力:

乳酸菌可以改善肠道的菌相比例,强化肠黏膜细胞免疫功能,优酪乳、优格等食物,是提供丰富乳酸菌的来源;若有热量的顾忌,可以选用无糖优酪乳、优格、乳酸菌胶囊或锭剂代替。

6.经常食用菇菌类食品:

根据国内、外的研究指出,菇类所含的多糖体可活化体内巨噬细胞,提升人体免疫系统的自然防御能力,例如:香菇、洋菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇等。但因菇类的普林含量高,如患有痛风疾病,应避免食用。

7.香料食材也可以小兵立大功:

香料食材具有特殊及刺激性的气味,因里头含有硫与硒的有机化合物,对于提升免疫力有很大的帮助,例如:洋葱、青葱、大蒜、蒜苗、韭菜等。(摘自东元综合医院医讯)◇ (http://www.dajiyuan.com)

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