【大纪元11月28日讯】估计每年美国人丢弃的食物，价值惊人超过1000亿美元。一方面，也有人惜物爱物付诸行动，在美国加州就有一位教授不爱暴殄天物，于是天天吃从垃圾堆里找到的食物，更惊人的是他的实践力，他已经拾荒饮食30年。
沙耶教授是美国加州大学圣地牙哥分校的教授，生活不缺，特别的是捡垃圾却是他每日的食粮来源。沙耶教授是所谓的“免费素食主义者”，就是反消费、主张回收丢弃的蔬果食物。每周他从超市、量贩店的垃圾堆桶里找食物，竟然就可以满足他每一餐的需求。有人怀疑这样做食物不卫生容易生病，沙耶教授反驳道，他从不挂病号，可能这些食物来源反而增强他的免疫力。
感恩节是美国的大节日，前一天天刚亮，沙耶教授还带着学生一起上街，开始翻垃圾。他赤脚爬进大型垃圾桶翻找，不久就找到许多食物，走没几站，捡到的食物就堆满整个行李厢。事实上沙耶教授每周捡垃圾食物为他节约了300到500美元的食物费用。他就用这些垃圾食物料理他的每一餐。＠*
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