食材明细
原料：
里脊肉200克， 青豆半饭碗，胡萝卜一个。
腌肉料：
盐一茶匙，胡椒粉一茶匙， 料酒两茶匙，芝麻油半汤匙， 淀粉一茶匙，葱末姜末各半汤匙。
调料：
香辣花生米一汤杓， 五香粉一茶匙，鸡精一茶匙 ，水淀粉一汤匙。
好吃的下饭菜
1、里脊肉切青豆大小的丁，加腌肉料腌渍十分钟，香辣酱一汤匙准备好，胡萝卜切丁，青豆洗净。
2、温油下肉丁，开始不要翻动，中火，肉滋滋响的时候晃动锅，并用铲子拨动，翻翻，继续煎。
3、等肉有点干的时候，下酱翻炒均匀下。
4、下青豆胡萝卜，五香粉一茶匙，鸡精一茶匙，炒一到两分钟，这时候那你尝尝，如果觉得盐味轻。就再放点。
5、水淀粉勾薄芡，出锅放香油。
6、里面的青豆可以换豌豆，肉也可以换牛肉羊肉鸡肉，蔬菜随机。
小贴士
这个菜里，肉是靠先煎后炒的，期间肉因为被油煸干，不容易进盐味，所以要提前放。
(来源:美食天下)
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