食材明細
原料：
裡脊肉200克， 青豆半飯碗，胡蘿蔔一個。
醃肉料：
鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙， 料酒兩茶匙，芝麻油半湯匙， 澱粉一茶匙，蔥末薑末各半湯匙。
調料：
香辣花生米一湯杓， 五香粉一茶匙，雞精一茶匙 ，水澱粉一湯匙。
好吃的下飯菜
1、裡脊肉切青豆大小的丁，加醃肉料醃漬十分鐘，香辣醬一湯匙準備好，胡蘿蔔切丁，青豆洗淨。
2、溫油下肉丁，開始不要翻動，中火，肉滋滋響的時候晃動鍋，並用鏟子撥動，翻翻，繼續煎。
3、等肉有點干的時候，下醬翻炒均勻下。
4、下青豆胡蘿蔔，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，炒一到兩分鐘，這時候那你嚐嚐，如果覺得鹽味輕。就再放點。
5、水澱粉勾薄芡，出鍋放香油。
6、裡面的青豆可以換豌豆，肉也可以換牛肉羊肉雞肉，蔬菜隨機。
小貼士
這個菜裡，肉是靠先煎後炒的，期間肉因為被油煸干，不容易進鹽味，所以要提前放。
(來源:美食天下)
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