梅子蒸小排
材料：
陈年梅５粒、小排骨３００克、渍姜１０克、红辣椒１条
调味料：
梅子汁、薄盐酱油各１茶匙、太白粉、糖各１茶匙、（狂野）梅子酒１大匙
做法：
1．小排骨剁块，以水中漂１０分钟，沥干水分。
2．渍姜切未，红辣椒切丝，加入调味料拌匀腌渍１０分钟后加梅子酒续蒸１分钟即可。
紫苏梅果仁
材料：
梅果仁３００克、新鲜紫苏叶数片
调味料：
白糖粉半杯、盐１茶匙
做法：
1．将紫苏洗净沥干，用热油炸酥捞起捏碎待用。
2．梅果仁用温油，小火慢慢炸，并不停搅动避免色泽不均，约３分钟捞起和紫苏、白糖
粉及盐拌匀盛盘。
ps.梅果仁待凉后才会香酥、松脆
梅味酱五花
材料：
花肉１斤、地瓜粉半斤
调味料：
１．酱油大匙、白砂糖１大匙
２．梅酱３大匙、梅汁２大匙、蒜未１大匙
做法：
1．三层肉切成长条状，用滚水煮约５分钟捞起后用调味料１，抹匀入味（约３０分钟）。
2．起油炸锅将油烧热后，三层肉沾好地１后，下锅炸到外皮酥脆捞起切片排好。沾调味料２食用。
金色年代
材料：
南瓜１个约２斤重、五花肉１斤、紫苏梅１０粒
调味料：
梅子３大匙、冰糖２大匙、蒜头１０粒、酱油大匙、酒２大匙
做法：
1．南瓜去蒂后，挖空去籽备用。
2．五花肉切成块状用热水烫过后捞起。
3．取出锅将肉块微炸后把油倒出。
4．蒜头爆香后将梅子及所有调味料焖煮约１０分钟后，再将所有材料装在南瓜盎里用中火蒸熟即可。@* (http://www.dajiyuan.com)
