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直肠癌
【大纪元3月13日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)卫生署今天公布结直肠癌台湾民众发生人数最多的癌症，国健局认为，这与台湾民众摄取过多红肉及缺乏运动有很大关连，医师也表示，包括嗜吃烧烤过油食物，以及戴奥辛、致癌抗生素、塑胶溶出的PVC等，透过食物炼累积在人体，也会增加民众罹患结直肠癌的风险，近来，临床甚至收治到一名13岁小男孩，就医检出已经肠癌三期末了。
结肠直肠癌(一般简称大肠癌)后来居上，成为台湾民众癌症新杀手！首度攀上发生人数最高的癌症之首，卫生署国健局分析，台湾民众饮食摄取过多红肉、脂肪与缺乏运动，是结肠直肠癌发生快速攀升的主因，台中荣民总医院大肠直肠外科主任王辉明则举出，像是环境中的污染，戴奥辛、致癌抗生素的硝基呋喃代谢物、以及塑胶溶出的PVC等，人体长期接触或吞下肚累积，可能会增加罹患肠癌的风险，爱吃烧烤、油炸与速食等食物，也容易肠癌上身。
长庚医院大肠直肠科主任张简俊荣表示，近来他便收治了一名罹患肠癌的原住民小男孩，年仅13岁，因为肠阻塞解便困难就医，不料，一检查竟然检出已经是大肠癌第三期末期，肿瘤几乎塞住整个肠子，虽然已经手术切除，但效果仍不佳，孩子后来也追踪不定期失联了，一般年轻肠癌个案大都与家族史遗传有关。
研究指出，饮食中蔬菜水果多摄取可以降低结直肠癌的发生，目前卫生署提供的结直肠癌免费筛检，是针对50岁到69岁的民众，医师呼吁，一般民众至少50岁以上要把握定检权益，如果有家族史，最好自行提早到30~40岁左右，就开始定期筛检，善用粪便潜血检查与肠镜检查，以利及早诊治，提高存活率。
医师解释，红肉中，因为有两种特有的氨基酸左旋本基丙胺酸以及饥胺酸，这两类氨基酸如果烹煮时遇到高温，例如碳烤，便容易变成致癌物，民众可以改以烹调代替火烤、油炸。
