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【大纪元4月11日报导】（中央社记者陈清芳台北11日电）台湾保健食品学会理事长潘子明今天发表研究指出，老鼠在喂食红麹米或红麹萃取物之后，肺癌细胞缩小一半，红麹可能含有抗癌成分，有待进一步研究。
潘子明今天在台大集思国际会议厅登场的食品及化学癌症预防国际会议上，发表红麹相关研究，他表示，红麹是传统降血脂的中药材，主要用于降血压及胆固醇，近年的研究指出，红麹具有抗肿瘤和抑制癌细胞活性的效用。
在研究中，潘子明以代号NTU 568的红麹菌株发酵酒粕为原料，萃取出聚缩酮类（polyketide）化合物，这是多样性自然结构的化合物，属于真菌及丝状菌等微生物所产生的二次代谢物，具有多样的生理活性，其中包括会造成肝肾毒性的橘霉素。
他说，实验组老鼠在3个星期自由摄食添加2%红麹米的饲料，或是强迫灌食红麹萃取物之后，肺肿瘤组织比未摄食红麹的对照组老鼠缩小51.1%，而且红麹萃取物一方面会干扰介白素IL-6的表现，进而抑制癌细胞侵袭和转移相关基因，可诱发癌细胞凋亡，减少癌细胞的侵袭。
他认为，红麹米和红麹萃取物中含有活性物质，他将利用动物试验，探讨红麹萃取物应用于辅助癌症化疗的效应，由于红麹是具有高度潜力的中药，值得应用于癌症治疗相关研究。
