【大纪元4月14日报导】（中央社记者邱俊钦桃园县14日电）桃园县国中技艺教育学程西餐组技艺竞赛今天登场，虽然参赛者为国中生，但是做起意大利面、沙拉有模有样，颇有料理达人的架势。
桃园县政府教育处今天在私立育达高中举办国中技艺教育学程西餐组技艺竞赛，共有全县20所国中，23个队伍报名参赛，比赛规则是2人1组，必须要在80分钟内做出意大利肉酱面、华尔道夫沙拉两道菜。
主办的教育处指出，一般比赛都比较注重制作或是烹调技术，但为让同学能理论与实务兼顾，比赛除了术科占75 %，也要另外加考学科。
评审表示，术科比赛针对同学所做的餐点进行评分，其中细分为卫生、刀工、烹调、观感、口感等5项评比，同学可以自由创作发挥。
负责评审的育达高中餐饮科表示，术科考题之一是“意大利肉酱面”，而意大利面要好吃，必须要求口感要Q，肉酱烹煮时间要恰当，蕃茄味要能提味，加上起司粉后要能浓稠适中；另一主题“华尔道夫沙拉”则强调刀工，食材大小要一致。
教育处表示，在国人讲究美食的风潮下，这几年做菜的年龄层已经往下修正，许多国中生所做的菜已经不输给大人，而桃园县今年技艺教育竞赛更包括9大职群、13个主题，未来将藉由比赛，拔擢出优秀的“技艺达人”。
