***************** 红油杂菌 *******************
材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
胡椒粉、盐适量
做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
出处：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3519161.shtml
(来源:Poco美食网)
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