在花东纵谷地带，也有不少客家人迁居的村庄，但他们多数是由在西部的客庄迁移过去的，在日据时代，日本人为了发展制糖产业，于是从西部招汉佃来花莲从事劳力工作，其中大部分是来自新竹的客家人。后来为了扩建花莲港，也征招不少西部的客庄人如今台东的鹿野、关山、池上、及花莲的富里、玉里、瑞穗、光复、凤林、吉安、寿丰、等乡镇，有不少的客家人聚落。
客家小吃中的“粄条”，大致就是闽南人的“粿条仔、粿仔”，广东人的”河粉”，其基本原料都是用米磨成浆制成的(粿仔也有用面粉做的)，只是发展到后来在料理上略有不同；广东人料理河粉会加上虾仁或牛肉来搭配，而客家粄条却只有干炒或煮汤两种，在台湾，美浓粄条和客家美食是划上等号，只要有客家人的地方，都会有美味可口的板条可以享用。
我们到关山原本想吃当地有名的小吃肉圆和便当，但肉圆公休，小朋友不想吃便当，而且这将是我们这次的旅行最后一次的会餐，明天，住高雄的仲宣在骑完单车，就要赶回高雄上下午的班，台北的振至将由花莲北上，回台北，所以经过三家家长的大会议，我们决定用丰盛的一餐来解决今晚，所以就到路边摊随便吃一下吧！方便就好了。
经过各家的评比，这家的客家粄条干的真的口味良好，粄条吃起来有Q度，再加上辣椒或是醋味道更好，手工水饺和干的米苔目也都有水准之上的表现，建议到关山来，真的不妨吃吃看，所以才有这篇网志。@
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