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【大纪元7月26日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县26日电）面包果是花莲地区极具地方特色的农产品，花莲农改场研究发现面包果实含有丰富的食用纤维素，可生产高纤低热量的休闲食品，是养生健康食材的不错选择。
花莲地区面包树的栽培面积约20公顷，每年7、8月是面包果实的盛产期，一般民众以煮汤或炒食的方式料理面包果，滋味绝佳、口感特殊，是花莲地方具有特殊风味的农产品。
花莲农改场研究发现，面包果的营养以糖类为主，并富含钙、磷等矿物质和维生素A、B，同时还含有丰富的食用纤维素，是养生保健的食材之一。
花莲农改场已研发出制作面包果实膳食纤维的量产加工技术，能应用生产高纤低热量的休闲食品和具有乡土特色的食品。
花莲农改场表示，面包果除产地居民知道可食用外，外地人对于面包果的认识并不多，也不了解面包果可以食用，农改场为推动面包树产业发展，将推广面包树栽培管理向游客介绍，并欢迎食品业者向农改场洽询面包果加工技术。
