特色台湾虾

特点：
鲜香、爽口

原料 ：
台湾虾约250克

从尾部起剪开

调味：
蒜、葱、姜，生粉、绍酒、味精、水、红椒

材料：台湾虾约500克。清椒一只，蒜末、葱末、姜末适量、红椒半只。

调料：
绍酒二汤匙，生粉二茶匙，胡椒粉适量，盐一茶匙，味精一茶匙，水二杯。

特色：
鲜香、爽口、微辣。

做法：
1.虾洗净开水中焯一下，起锅冷却后剪去须脚，从虾尾部开始剪开至头颈处待用。

2.油250克大火加温至七成热时将虾倒入，炸约一分钟，起锅装盆。

3.锅内留少许油，放入蒜、葱、姜末，红辣椒曝炒一下，将已调和在水中的生粉、绍酒、味精、盐倒入，煮开。

4.将煮好的调味汁，倒入己装盆的虾上。

5.将一只菜椒洗净横切成中空薄片，用开水焯一下，做盆边装饰。

出处：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3588836.shtml