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炸油
【大纪元7月8日报导】（中央社记者陈清芳台北8日电）继炸油反复使用，麦当劳炸油又被验出无机砷含量超标，卫生机关扩大采检，一旦厘清是速食或油脂等业者的责任，违规者1年内累犯未改善，不排除撤照。
卫生署食品卫生处简任技正许景鑫今天说，台北县政府消保官昨天公布麦当劳、达美乐门市的炸油砷含量超标后，卫生署已责成台北县卫生局对麦当劳、摩斯、达美乐、汉堡王等5家业者抽验10件检体。
许景鑫说，卫生署药物食品检验局将采用标准检验程序，检验结果预计10日出炉，将作为执法依据。
卫生署订有“食用油脂卫生标准”内容规定，砷含量不得超过0.1ppm，但这是针对未使用的食用油，食品卫生处从未料到用过的炸油会出现砷，现在正援引世界粮食法典 (Codex)，换算已使用油脂的每日容许摄取量，进行风险评估，必要时修改相关卫生标准。
究竟麦当劳和达美乐炸油的无机砷从何而来？许景鑫说，就源头管理而言，有可能是麦当劳供应商所供应的油脂出了问题，也有可能麦劳当在料理炸食的过程中，使炸油受到污染。
许景鑫说，如果归属是麦当劳，或是问题出在油脂供应商，如确定违法“食品卫生管理法”第10、11条规定，将按照同法第33条罚则，处以新台币3万到15万元的罚锾，1年内再次违反且未于限期内改正者，得废止营业或工厂登记证照。
“食品卫生管理法”第10条规定，贩卖的食品、食品用洗洁剂及其器具、容器或包装，应符合卫生安全及品质标准。第11条规定，食品或食品添加物不得有变质或腐败者、未成熟而有害人体健康、有毒或含有害人体健康物质或异物等情形。
同法第33条规定，违反上述条文相关规定者，处3万元以上15万元以下罚锾；1年内再次违反者，得废止其营业或工厂登记证照。
