沙茶牛肉蒸金菇

有菜有肉，调料腌腌拌拌，烧一锅水，摆上，盖盖儿，等个十几分钟，就能吃上香喷喷的菜菜了～真是越发觉得，蒸的菜菜太适合夏天无肉不欢的DIY族了～

所以，想到“蒸蒸”日上－－每日都上个“蒸蒸”的菜，多省心省事，还又好看好吃呢！

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原料：（1人份欢享餐）

牛肉 200g
金针菇 150g
香葱 1根
沙茶酱 1/2大杓
盐 1/4小杓
鸡精 1/2小杓
小苏打 一丁点
油 1/2大杓+1小杓
鱼露 1/2小杓

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看图说话学做法：
1. 牛肉切薄片
2. 加入沙茶酱（1/2大杓）、盐 （1/4小杓）、鸡精 （1/2小杓）、小苏打、油 （1/2大杓），拌匀。腌制15分钟
3. 金针菇去根部，洗净
4. 将金针菇码入盘中，均匀淋入油（1小杓）、鱼露（1/2小杓）
5. 香葱洗净切葱花
6. 腌制好的牛肉码在金针菇上
7. 坐锅烧开水后，上屉蒸15分钟
8. 出锅后撒上葱花即可

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疯言疯语：
* 小苏打能破坏肉的纤维组织，会令牛肉口感更嫩
* 细心的朋友该注意到，其实，葱花出炉前再切就行了～嘿嘿，图片排班顺序有点混乱，就将就吧～
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(来源:美食厨房)