沙茶牛肉蒸金菇

有菜有肉，調料醃醃拌拌，燒一鍋水，擺上，蓋蓋兒，等個十幾分鐘，就能吃上香噴噴的菜菜了～真是越發覺得，蒸的菜菜太適合夏天無肉不歡的DIY族了～

所以，想到「蒸蒸」日上－－每日都上個「蒸蒸」的菜，多省心省事，還又好看好吃呢！

************************
原料：（1人份歡享餐）

牛肉 200g
金針菇 150g
香蔥 1根
沙茶醬 1/2大杓
鹽 1/4小杓
雞精 1/2小杓
小蘇打 一丁點
油 1/2大杓+1小杓
魚露 1/2小杓

*************************

看圖說話學做法：
1. 牛肉切薄片
2. 加入沙茶醬（1/2大杓）、鹽 （1/4小杓）、雞精 （1/2小杓）、小蘇打、油 （1/2大杓），拌勻。醃製15分鐘
3. 金針菇去根部，洗淨
4. 將金針菇碼入盤中，均勻淋入油（1小杓）、魚露（1/2小杓）
5. 香蔥洗淨切蔥花
6. 醃製好的牛肉碼在金針菇上
7. 坐鍋燒開水後，上屜蒸15分鐘
8. 出鍋後撒上蔥花即可

***************************
瘋言瘋語：
* 小蘇打能破壞肉的纖維組織，會令牛肉口感更嫩
* 細心的朋友該注意到，其實，蔥花出爐前再切就行了～嘿嘿，圖片排班順序有點混亂，就將就吧～
***************************
(來源:美食廚房)