材料：
鲜蚵适量、鸡蛋数颗、A菜一把、地瓜粉400g、再来米粉100g、水 (总粉量的2倍)
调味料：
海山酱3大匙、酱油膏3大匙、味僧3大匙、味琳3大匙、糖3大匙、水500㏄
将以上材料煮开后，加上再来米粉3大匙（先加少许水调匀）分次加入，再次煮开，即成香浓酱汁。
作法：
1‧以地瓜粉 + 再来米粉：水= 1：2 的比例调配粉浆(也就一杯的粉就加2杯水)。
2‧热锅后，先放置适量的鲜蚵 + 鸡蛋一颗再放上青菜，淋上粉浆煎至两面黄。
3‧起锅后淋上香浓酱汁，即完成料理。
心得：
一盘蚵仔煎里有海鲜、有鸡蛋、有青菜、有淀粉，最重要的是有满满的爱心。
（粉浆加上再来米粉会让蚵仔煎增加一些酥脆口感。）@*(http://www.dajiyuan.com)
