材料：
黄鱼 1条
洋葱 半颗
红萝卜 半条
青椒 1个
绿竹笋 半个
葡萄干 2颗
面线 些许
调味料：
炸油 1/2锅
油 1大匙
面粉 3大匙
太白粉水 1大匙
高汤水 2大匙
醋 1大匙
番茄酱 1大匙
糖 1大匙
酱油 些许
做法：
1.黄鱼洗净，将鱼头切下、剖开，骨头不切断。鱼肉切开摊平，用刀子切下两边的肉，剔除大骨，然后在鱼背上切成花格纹状，每一刀都必须深入鱼肉，不要切断，让鱼皮保持完整。
2.切好的黄鱼裹上面粉，并用手抓出松鼠的形状，放入炸油锅内炸至金黄色后取出盛盘备用。
3.青椒洗净切块，过油备用。
4.绿竹笋用清水煮熟切片备用。
5.将洋葱、红萝卜切片备用。
6.锅内放油，将做法5爆香后放入做法4，翻炒至香味出来后，将醋、番茄酱、糖、酱油放入锅内拌炒，再加入高汤水，最后将青椒放入勾薄芡。
7.将做法6淋在做法2上即完成。
8.葡萄干放两侧当眼睛，面线呈现胡须即完成松鼠黄鱼。
后记：
黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、氨基酸及钙、磷、碘，具有保健补肾的功能。松鼠黄鱼的料理仿佛将鲜嫩的黄鱼穿上华丽的衣裳，我喜欢鲜嫩中带有酸甜华丽的口感，所以每次到江浙餐厅，总想尝尝松鼠黄鱼的好滋味，现在不用到江浙餐厅或大饭店，在家里也可以尝到五星级的料理喔。因为今天有五星级的主厨来家里作客，糖糖说：“怎么只是来作客，来场五星级料理秀吧！”女儿与我眼神中绽放着光芒，心里想：在家里享受五星级的料理，很赞喔！瞬间，我们家的厨房摇身变成主厨料理秀，同时我与几位好朋友也成为主厨的临时助手，大家手忙脚乱的逗的主厨哭笑不得，我看到主厨利用现有的条件就地取材，令我感到惊讶，毕竟家庭式的厨房用具与大饭店的厨房器具是截然不同的，但是做出来的料理一样美味可口，甚至还多了些温馨感人，当大家坐在餐桌前用餐时，我看到每个人喜悦的表情，原来在家里，享用五星级的料理感觉真的很赞！你们家也可以喔！@*
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