我第一次吃到跟豆腐一样柔嫩的鸡肉！喝牛奶长大、且勤做运动的布列斯鸡口感的确不同凡响！但是“嫩”不是布列斯鸡的唯一形容词，它同时还具备若干韧性，而且跟布列塔尼蓝龙虾“搭档参选”后，布列斯鸡还增添了一些温润的滋味。
布列塔尼蓝龙虾自然也不能等闲视之。它的肉质饱满馥郁、酱汁芳香扑鼻，味道甘甜适中。不过好戏还在后头！主厨将布列斯鸡与布列塔尼蓝龙虾放在铜锅熬煮而成的最精华酱汁淋在意大利天使发面上，这才是最究极的“和解共生”。最后这道意大利天使发面反客为主，凌驾布列斯鸡与布列塔尼蓝龙虾之上，成为我终身难忘的超级好滋味。
吃完这道“布列斯鸡烩布列塔尼蓝龙虾”之后，Le Cinq餐厅在最后一刻又给我们一个惊奇！原本以为他们会提供传统的欧式茶来划上此餐的休止符，但是出现在我们面前却是带有浓厚中国风味的普洱老茶。
看到一位金发碧眼的法国人用非常道地的中国式手法冲茶，还用漏斗来精确计算冲泡时间，真是让我大开眼界！不过我后来才知道是我少见多怪，因为这几年法国很多米其林等级的餐厅都流行在餐后提供中国茶。
由此可见，只要是美食，就可以和解！只要是美食、就可以共生！连布列斯鸡与布列塔尼蓝龙虾这两种独领风骚的顶级食材都可以“搭档参选”，发挥出一加一大于二的加乘美味，那么天下美食岂不都可以“和解共生”吗？
何谓AOC认证？
AOC（法文：Appellation d'origine contrôlée）又名“法定产区制度”，这是法国为了保障传统食品（葡萄酒、水果、蔬菜、奶制品、肉类）的质量、特性、原产地和生产者的制作工艺所颁发的认证标准。其历史可回溯于1410年，法王查理六世颁发给洛克福尔乳酪(Roquefort)的一张特殊证书。@(完结)
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