杜美贤

蛤蜊又称为花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉质鲜美，价格实惠，是许多人的最爱。被誉为“百味之冠”。蛤蜊具有低热量、高蛋白、少脂肪的特质，有助于降低胆固醇和血糖，是适合各年龄层的美味食物。蛤蜊营养价值高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，铁、钙、碘、硒等矿物质和维生素A、B。蛤蜊而且具有养胃健胃、健脾养脾、祛湿、清热的功效

葵花又叫向日葵，是向往光明之花，它全身是宝，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。关于葵花的食用部分，人们最熟悉的就是葵瓜子。葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。向日葵的9种养生食疗方：古时百姓已懂得运用手边的食材，烹饪出保养身体预防疾病的膳食。

这3个穴位可一起按摩，按摩的方法是： 坐在椅子上，双腿下垂自然屈膝，一只手的食指点在鹤顶穴，另一只手的拇指和食指分别点在内、外膝眼穴。三根手指一起用力，点按这3个穴位3～5分钟；然后改为揉，用掌心轻揉膝盖3～5分钟，重复操作5～8次。每天坚持，一定能缓解你膝关节痛的苦恼。

带状疱疹发作起来非常疼痛，它是由潜伏在体内的水痘病毒所引起，专门等到人体免疫力弱时发作。维持身体免疫力平衡，就可以预防带状疱疹的发生。由于带状疱疹常在免疫力弱的时候发作，所以维持免疫系统的平衡，可以预防带状疱疹的发生。以下三味药膳可以帮助你改善免疫力，避免疾病侵袭。1. 当归枸杞鸡汤；2. 养肝四物汤；

冬瓜虽然名字里有“冬”，但事实上盛产于夏季。吃冬瓜不仅消暑热是一流，还有很好的减肥、消水肿、降血脂的作用，适合患有三高或正在减肥的人食用。冬瓜全身是宝，冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有独特的药用功效。中医师推荐4种冬瓜的搭配吃法，分别有不同的养生功效。冬瓜性寒味甘，能清热生津、避暑除烦，适宜在夏日吃。

当年在门诊跟着一位中医教授看诊，一天，有一位年轻人被几个朋友送进了急诊室，是手臂脱臼。 这年轻人有惯性脱臼史，跟朋友相约去游泳，一个动作不小心手臂就脱臼了。当下，教授让他躺在地上，自己也坐下，只见教授拉着他的患侧的手，用脚在腋窝下一蹬，听到“咯噔”一声，脱臼的手臂就复位了。不需住院，也没服用药物，就让他离开了。因为是惯性脱臼，所以教授建议那青年，应该服用一些补气血的药物，才不会常患 。 接骨、正骨，是中国古代医学“十三科”之一。在古时，有一些在现代看起来颇为神奇的接骨方法。

中国人对长寿之道的探索，从古代就开始了。 养生就是保养生命，是强身、防病、抗衰老的主要方法。在《黄帝内经》中就有精辟的论述：“上古之人，其知道者法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱而尽终其天年，度百岁乃去。”

芹菜，一般人群均可食用。由于芹菜富含矿物质，处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。那么芹菜的根茎、叶、籽、汁等各有什么功效？

马铃薯是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，又称地蛋、土豆、洋山芋。主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。马铃薯在原产地就有几百个品种，目前全世界就有几千个品种。马铃薯形状有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、黄色、白色和紫色等不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很容易就会产生变异，出现新品种。

人体缺水是有可能随时发生的，如果喝水的时间与方法不正确， 就可能导致身体缺水。身体水分不足时，不一定会用口渴的方式让我们知道，而是会从身体某些部位先吸收水分。英国一项研究发现，青少年在身体缺水的情形下，出现大脑萎缩的状态，而且失水愈多，脑部萎缩愈严重，有时跟阿兹海默症患者发病两个多月的情况一样。不过立刻补充两杯水后，大脑就会逐渐恢复原本的状态。因此想要让身体保持不缺水，学习如何正确喝水是有必要的，而且还能够藉由喝水来养生。

有道是，“鼻闻香臭，舌尝五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头，称为味蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。但是有的人在进食时，口中会有异味感，或者不进食口腔内也觉得有异常味道，这常常提示可能得了某种疾病。但是必须在排除年龄、性别、情绪、温度或者口腔卫生不良、味蕾受外界物质的暂时作用等因素后，才能将味觉异常与疾病联系起来。

洋葱可以调味，本身也是美味而营养的食材。常吃洋葱有助于预防骨质疏松、避免感冒，但也有一些食用禁忌。

人体经络的循行从早上七点到达胃经，九点到达脾经，换言之，早上七点到九点是胃经气血活动的时间，此时正是吃早餐的黄金时间，因为在这段时间吃下的食物可以让脾胃得到营养的补充。

红糖一般是指带蜜的甘蔗成品糖，原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高。经浓缩形成的带蜜糖。

经常遇到有人询问，红枣和黑枣哪个好？简单的说红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。 鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7~10倍，为苹果的75倍。

红枣自古就被列为“五果”之一，也是中医常用的一味中药。有人说“天天吃大枣，一生不显老。”红枣在平日的食膳中被普及地运用，它究竟有什么功效，能深受人们的喜爱？