开办11年的Joie Farm 酒庄， 位于彭迪顿市（Penticton)的Naramata bench地段。在奥谷多处共种有 70亩的...

提起香槟，自然联想起节日和喜庆事：生辰、圣诞、元旦、新岁、婚宴、周年和毕业。一起举杯高声说：“恭喜”然后碰碰杯，似乎是喝香槟的前奏曲，相...

踏入第31个年头的夏丘酒庄（Summerhill Pyramid Winery ），以百份百的有机及微生物种植的坚持闻名国际。位于基隆拿...

有读者问：“酒的分数是什么一回事？”实在是好问题！不少人去购酒，先看的便是该瓶酒有没有给分？分数若干？是谁评的分？ 购酒不像选择衣...

本期推介加拿大酒业先锋Harry McWatters的两个酿酒系列中的红白葡萄佳酿，都是限量发行的出品。 1/ BC省奥谷白酒 酒庄...

喜欢豪迈酒格浓郁质韵红酒的朋友们对红皮偌（Pinot Noir）的兴趣通常不高，本人于是有此一问：“是否对红皮偌有偏见？”每个人的饮食口...

在酒液酿成之前，必先要有葡萄，甜美的果子来自茁壮的葡萄藤，藤枝长自肥沃的土壤，土壤在风土气候的适当环境中，受着大自然的孕育而成。酒学中“...

今期推介：位于Mt. Lehman 以北的Abbotsford市，2010年成立之Singletree酒庄的四种特酿。网上订购：sing...

白苏（Sauvignon Blanc ）是纽西兰引以为荣的酒酿，也是平均得分最高的白苏。但喜欢闲来喝一杯葡萄酒的读者们，知不知道刚过去的...

“学得愈多，便知道懂得愈少。”本人不记得听谁说过这句话，却确信是真言。世间事物何其多，根本穷其一生也只能认识皮毛。在专注去学习研究某一科...

www.wineBC.com 与酒业有关的成绩表，出售量不过是项目之一。远在售出一瓶酒之前，足以影响是年成绩的种种因素，都是要点...

阁下购买葡萄酒时，可有什么标准？这问题的答案，可以简单得很，也可以是另一堆问题之始。 简单，因为无所谓，也可能不大清楚分别何在，所...

1/ 纽西兰Kim Crawford 酒庄白酒 酒目：Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大约价格$1...

招呼得体虽然是出色餐厅的条件之一，但他们亦须明白与认同另外两个重点：有风格的餐牌及有份量的酒牌。在著名美食都会中的大部分餐厅中，餐牌与酒...

Perception and misconception in Wine 到育空省去观赏北极光是我与内助的愿望，却一直以为从温哥华...

全球每一个角落每一个民族大都酿有反映着该地历史文化地理的酒酿，这说，不无道理，本人在马来西亚的伊班村落便喝过用高地米酿造的米酒，质感和味...

www.liquiditywine.com 电话：(778) 515-5500 曾经是男士天下的酿酒界，在踏入廿一世纪之时，情况...

第39届温哥华国际酒节来了又去了，但出色的节目与美味的酒目至今仍然教本人回味不已。 重头节目不用说是聚集着所有参与酒庄和旗下酒目的...

https://vonalbrecht.com/ 多年前便已认识当时是BC厨师协会主席的MarcusVonAlbrecht，也同时...

加拿大酒酿是上个月温哥华国际美酒节的主题产酒国，据本人在多个活动的观察所得，加国出品的酒情果然灿烂。 酒节中的品酒项目虽然不少，多...

各式各类的餐饮集团无处不在，无论是扒房、快餐店、高档式的、家庭式的、街坊式的，都有一定的吸引力。虽然每人的要求大同小异，但选择到某一间餐...

酒肴配究竟是艺术抑或是科研？一直以来，寻求研究此环节的有关历史、学说、方程式、风土文化与人为因素的文章与学说不断，却仍然未找到确实的答案...

www.winefest.ca 所谓行行出状元，在酿酒业中的名人一样不少。本人在这个谈酒的专栏中，说的当然是与酒有关的“星”。对一...

刚刚才介绍过Dine Out 的酒类活动，便己收到即将在二月举行的温哥华国际美酒节的详细资料。由2月11日至19日，进行的第39届国际酒...

Dine Out Vancouver January 20 to February 05 www.dineoutvancouver....

新一年刚开始，这城市的饮食活动已准备开锣。食在温哥华 (Dine Out Vancouver)将率先在这月的20日启动。一连17天的吃喝...

BC省持续高涨的饮食气候，印证着温哥华的国际性大都会声誉。别说餐厅酒庄慈善机构主办的各类餐聚宴会，单是每年在一月底举行的Dine Out...

这段预备过圣诞节的日子里，似乎所有的酒文传媒都有文章介绍应节的酒目。什么是应节酒？庆贺佳节的酒，是否要贵价的？是否需特选佳品？这些问题...