菇类

“仙女环”（fairy ring）是蕈类（菇类）族群自然排列而成的环，看起来很神秘，在很多文化中都有相关的传说。为什么它们会长成这样呢？

全球暖化与气候变迁，冲击台湾菇类生产，2018年菇类产值全年达117.16亿元，其中香菇为86.61亿元，至2023年分别衰退至91.3...

蘑菇不但美味，且富含多种矿物质，有“超级食品”之誉。然而，一项新的研究表明，真菌生长过程中产生的废弃物质可能还具有令人惊讶的可持续用途...

菇类的营养价值极高，还能抗发炎、抗癌。烹调菇类可是有学问的，本文从科学角度谈蘑菇的料理重点：蘑菇长毛了，能吃吗？如何做才能将蘑菇内含的鲜...

生活中有许多可食用真菌，如常见的香菇、杏鲍菇等菇类，还有在中药房及保健品可见到的茯苓、牛樟芝等，都是可食用真菌。这些食药用菇菌类在现代研...

蔬菜容易有农药、菜虫的问题，因此烹煮前的清洗步骤很重要。一般而言，清洗蔬菜就是先浸泡、后冲洗、最后再切的动作。这3步骤是大原则，能有效降...

不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来！从今天起，作菜...

不同的营养成分经过交互作用后，能发挥更好的功效，或提高人体对养分的吸收率，这种效应称为食物协同作用。知名身心灵预防医学专家洛桑加参分享5...

我想在这里分享日本第一长寿县——长野县的例子。长野县于2015年时的平均寿命，男性为全国第二高的81.75岁，女性为全国第一高的87.6...

菇类吃起来口感滑顺、味道鲜美。美国研究指出，将各种菇类加进日常饮食的民众，患癌症的风险比较低。与不吃的人相比，每天吃18公克菇类的人可降...

要避免被传染感冒、新冠病毒，除了戴好口罩、勤洗手、少到人多的公众场所之外，维持良好的免疫力也很重要。当免疫力变差，身体会发出警讯。5种迹...

很多人误以为香菇、金针菇、杏鲍菇等菇类不含农药，不需要认真清洗。其实，菇类在种植时还是会使用农药的。台大农业化学系教授颜瑞泓教你正确清洗...

近年来癌症高居国人死因榜首，许多人闻“癌”色变。家中若有癌症患者，家属们为了患者的健康，莫不绞尽脑汁变化三餐。既要顾及营养均衡，又要体谅...

行政院农业委员会为解决国内菇类栽培弱化的问题，由立法委员江启臣邀集农粮署、种苗改良繁殖场、农业试验所等单位，共同推动成立的“台湾菇类菌种...

亚洲地区的大肠癌死亡率有逐渐上升趋势，大肠癌之所以可怕，就在于它没有症状，不容易被发现，一旦有症状，大多已是治疗效果较差的第3期或第4期...

农委会今天表示，菇类因低温，产量不稳，价格上涨，不过，产地已持续收获，可供端午节需求；米价也可维持稳定。

台湾一名50多岁的许姓花农是慢性肾脏病患者，最近应朋友之约大啖菇类餐，没想到急性痛风发作，肾脏病恶化，只能洗肾度日。

美国一项研究发现，菇类植物可主动制造气流传播孢子，以达到传宗接代的目的，这与先前人们认为它们是借助风力被动地传送孢子的情况不同。

（大纪元记者郑宜芬台北报导）时值入秋，美食诱惑太多，赶快在体重失控前先瘦一些，才有本钱享受秋冬美食。除了几种健康又有助于减肥的食品，再加...

搭配健康、养生风潮，行政院农委会今天表示，冬季为火锅美食旺季，台湾菇类不仅总产量达14万吨，且种类繁多，又不使用农药，营养价值高、色彩美...

(据台视新闻报导)花莲有一名消费者在大卖场购买精灵菇，赫然发现包装的菇类有白色毛发，消费者怀疑卖场控管不好，卖场明确表示可以安心食用。而...

日商北斗生技股份有限公司台湾分公司于96年底进驻屏东农业生物科学园区，主要栽培生产鸿喜菇及雪白菇，历经为期1年内的筹备兴建，于昨（7日）...

嘉义县中埔乡是全国最大菇类产地，产量占全台三分之一，每年产值高达二到三亿元．结合休闲．观光与茹类特产的(菇恋花节)，这个周末将在阿里山(...

教育部为均衡教育资源及鼓励各校发挥办学特色，透过社区化计划，协助国立雾峰农工规划“精致菇类产业特色与发展”专案，昨天在雾峰农工举办“精致...

农历新年即将来临，以华人占多数的新加坡，办年货气氛也愈来愈浓厚。在大家纷纷采购年货之下，新加坡的菇类和海参价格明显上涨，其中最常用来作为...

自由时报 文／梁琼白

其实，雾峰早在一九五○年代就因为适合培养菇类的气候，占本省菇类生产之鳌头；一九九八年底在雾峰农会农业大楼，占地四百坪的菇类主题博物馆开幕...