site logo: www.epochtimes.com

长野县居日本第一长寿 专家:因为吃这类食物

文/古川健司(癌症免疫营养疗法专家、医学博士)

日本长野县为第一长寿县,主要原因应为当地特产的蕈菇类等农作物。(Shutterstock)
日本长野县为第一长寿县,主要原因应为当地特产的蕈菇类等农作物。(Shutterstock)
人气: 11279
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

我想在这里分享日本第一长寿县——长野县的例子。

长野县于2015年时的平均寿命,男性为全国第二高的81.75岁,女性为全国第一高的87.67岁,癌症死亡率则是全日本最低。

寿命最长、癌症死亡率最低 可能与蕈菇类食物有关

厚生劳动省认为,主要原因应来自长野县的特产为蕈菇类等农作物,并提出了“长野县的低癌症死亡率与农作物相关性的疫学研究”报告(依据日本国立癌症研究中心分所临床疫学研究部、四所综合医院等共同研究)。

研究结果如下:

食用菇类降低罹胃癌风险。(世茂提供)
食用菇类降低罹胃癌风险。(世茂提供)

图表中,几乎不食用鸿喜菇者的胃癌罹患率,以及一周吃不到一次金针菇或香菇者的胃癌罹患率,分别视为1(危险对比值)的情况下,对比这类蕈菇摄取量较高者的胃癌罹患率。

从图表中可以看出,每周食用1~2次香菇的人,危险对比值几乎没变。但食用其他菇类的人,罹癌都明显降低。因此可推测,拥有长寿县之称长野县的低罹癌率,应该是来自蕈类等农作物摄取量较高的缘故。

而日本总务省所实施的“家计调查”,可以证实这个推测。其中引用的不是都道府县别的数据,而是都道府县厅所在地别的数据,调查显示,长野县的蕈菇类消费量排名首位(2016年)。

更进一步来看,“家计调查”中关于蕈菇类的项目包括“生香菇”“鸿喜菇”“金针菇”“其他蕈类”共四类,而长野县每户家庭在前述四类蕈菇的一年平均购入量为12.562kg。顺带一提,日本全国平均为9.684kg,第二名的山形市为12.229kg。

蕈类富含维生素D

蕈类富含可抑制癌症的β-葡聚糖(β-glucan)。β-葡聚糖是一种多糖体,可以活化免疫系统中最强的NK细胞,并具有诱导癌细胞凋亡的作用。

而且蕈类含有丰富的维生素D,如前文提到的黑木耳,仅仅2 g就含有2.6μg的维生素D,是其他食物望尘莫及的含量。(推荐阅读:维生素D有4大抗癌功效 补D防癌注意1关键

长野县民习惯食用蕈类,也透过减盐、多摄取蔬菜来改善饮食,同时致力于高龄者的就业。如此一来,不仅可以预防癌症,也能够预防高血压及脑中风。针对日本第一长寿县的饮食与生活模式,长野县县厅于2014年度“长野县健康长寿计划‧研究事业”中进行了分析。

事实上,日本全国35至75岁癌症患者人数逐年增加。然而根据统计,长野县的同年龄层癌症患者却有减少的趋势。此外,75岁以下年龄层死亡率为全国最低的第47名。若从癌症种类来看,罹患胃癌男性人数为第45名、女性第37名;大肠癌为男性第41名、女性第40名,排名也几乎都是在47个都道府县中的末段班。

不可否认地,大量摄取蕈类的饮食习惯,就是长野县成为癌症死亡率极低的长寿县主因之一。

摘自《生酮饮食X维生素D,打造最强癌症疗法》 世茂出版

身处纷乱之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 金针菇杏鲍菇下锅前不用洗!菇类挑选清洗秘诀

· 菇类可增强免疫力 每天吃还能降45%罹癌风险

· 香菇洗对了吗?台大教授:菇类这样洗才干净

责任编辑:李清风◇

评论