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维生素D有4大抗癌功效 补D防癌注意1关键

文/古川健司(癌症免疫营养疗法专家、医学博士)

补充维生素D有助于对抗癌症。图为富含维生素D的食物。(Shutterstock)
补充维生素D有助于对抗癌症。图为富含维生素D的食物。(Shutterstock)
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【编者按】补充维生素D不只防骨松,还有助于抗癌癌症免疫营养疗法专家、医学博士古川健司表示,罹癌患者也有一个普遍的共同点,就是缺乏维生素D。检测癌症患者体内的维生素D浓度,5%的人血中维生素D浓度不足;95%的人则是维生素D缺乏症。很多人都知道晒太阳、吃鲑鱼等食物可以补充这种营养素,但却不知,补D防癌还有一个关键。

维生素D抗癌四大功效

为什么加强摄取维生素D,在治疗癌症的过程中十分重要?维生素D对癌细胞造成的影响,主要可以分为下列四种:

① 抑制癌细胞增生
② 促进癌细胞的细胞凋亡
③ 抑制癌细胞的血管新生
④ 抑制细胞自噬作用

接下来依序向各位说明。

① “抑制癌细胞增生”,指的是活性维生素D(前面提到的1,25-OH2维生素D)透过与癌细胞细胞核中的“维生素D受体”结合,进而抑制癌细胞增生(受体是接收来自特定物质讯息,让细胞机能产生变化的一种蛋白质)。

也有研究报告指出,维生素D抑制癌细胞增生的作用,能有效治疗前列腺癌、大肠癌、乳癌、血液循环肿瘤细胞等各类型癌症。

② “促进癌细胞的细胞凋亡”,是癌症治疗中不可或缺的一步。

③ “血管新生”,意指身体组织在自身成长、维持生命正常机能的目的下,为了获取必需的营养与氧气,以原有的血管系统为基础,发展出新的血液供应系统。这种机制常见于伤口愈合、新生儿及儿童成长阶段,但麻烦的是,癌细胞为了生存与增殖,也会进行血管新生。

而经证实,维生素D能抑制癌细胞透过血管新生获取养分的作用。

④“细胞自噬”,则是细胞对自身细胞内异常蛋白质进行分解、回收的机制。也被视为一种为了生存的“自食”作用。

讽刺的是,癌细胞也会为了生存“自食”,分解自己不需要的蛋白质。癌症形成后,癌细胞获取营养的代谢机制会变得活跃,细胞自噬的活性也被活化。这也表示,细胞自噬原本是为了帮助细胞正常活动的机制,却促进了癌细胞的成长。

维生素D也具有抑制癌细胞的细胞自噬、增生作用。

维生素D抗癌作用中 维生素A是关键

在“促进癌细胞的细胞凋亡”的过程中,除了维生素D,还有一种不可或缺的重要营养素——维生素A。(推荐阅读:缺乏维生素D?这样补天然又有效

维生素A可以保护皮肤与黏膜、增强免疫功能,还能改善夜盲症与干眼症。

事实上,已经有研究指出,在维生素A与维生素D的共同作用下,可以促进癌细胞在分裂过程中的细胞凋亡。因此在治疗癌症时,除了维生素D,也需要维生素A的参与。

猪及鸡的肝脏中都富含维生素A,也可以由南瓜或胡萝卜等黄绿色蔬菜中的β-胡萝卜素来合成。由于β-胡萝卜素只会合成人体必需的维生素A,因此即使摄取过多的黄绿色蔬菜,也不会有维生素A过多症的问题。

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猪及鸡的肝脏中都富含维生素A。(Shutterstock)

摄取维生素A注意2件事

不过,摄取维生素A时,必须注意两个问题:

首先,每个人透过黄绿色蔬菜中β-胡萝卜素来合成维生素A的能力不同,有些人的合成能力较弱。有研究报告指出,在相关实验的受试者当中,有27~45%的人体内合成维生素A的能力明显较差。

另一个问题是服用维生素A补充剂的弊病。维生素A酸是一种来自维生素A的代谢物质,可用于抗癌药物等疾病治疗方法中。

这也表示,服用维生素A补充剂具有一定的危险性。维生素A摄取过量可能会出现腹痛、呕吐、关节痛、食欲不振、掉发、骨质疏松等症状。最具代表性的例子就是“Finland shock”此一研究报告。

1994年,科学家针对预防肺癌而摄取用来合成维生素A的β-胡萝卜素补充剂,在芬兰进行大规模的临床实验。实验结果令人震惊,受试者的肺癌发病率反而翻倍成长。

在此,我并不推荐各位服用维生素A补充剂,所幸我们在肝脏类食物中即能摄取到足够的量。而且即使从食物中摄取较多的维生素A,多余的也会先贮藏在人体肝脏中,因此不需要每天补充。

即使是β-胡萝卜素合成维生素A能力较差的人,以摄食烤鸡肝为例,每周吃个1~2串(30~60 g),也能在肝脏中贮藏足够的维生素A。

我任职医院中一四六名癌症患者,有大部分血液中维生素D浓度都偏低,多有维生素D缺乏症或不足,但血中维生素A浓度却十分正常。正因如此,我对于补充维生素A的看法是,只要多吃黄绿色蔬菜,并定期摄取肝脏类的动物性食品就可以了。

摘自《生酮饮食X维生素D,打造最强癌症疗法》 世茂出版

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(网站专文)

责任编辑:李清风◇

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