site logo: www.epochtimes.com

高丽菜加它防动脉硬化!5种食物搭配营养加倍

文/洛桑加参(洛桑预防医学集团院长、美国哈佛医学院研究医师)

高丽菜和菇类一起吃,这对心血管保养相当有利。(Shutterstock)
高丽菜和菇类一起吃,这对心血管保养相当有利。(Shutterstock)
人气: 29187
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【编者按】不同的营养成分经过交互作用后,能发挥更好的功效,或提高人体对养分的吸收率,这种1+1>2的效应称为“食物协同作用”(Food Synergy)。知名身心灵预防医学专家洛桑加参分享5组食物组合,可防癌、防动脉硬化、养颜、抗皱、纾压。

吃对5种组合更营养 高丽菜、芝麻油可以这样搭

养生若只知道这不能吃、那不能碰,让人路越走越窄的,只能算是小聪明。当你开启大智慧,采取接纳开放的态度,越学越多,那么,你的养生路将会越走越宽越舒服!

怎样吃得舒服又更容易吸收,今天的“协同作用美味组合”给各位讲解5组美好饮食提案。

1. 柠檬绿茶:降低罹癌风险、健全免疫机能

绿茶之所以能降低罹癌风险、第二型糖尿病与心血管疾病发生率,并且健全免疫、提升心脏健康,主要在于茶里的超级抗氧化剂“儿茶素”在默默守护着你。不过啊,光喝绿茶,只有不到2成的儿茶素能为你所用,其余8成都白白浪费掉。

儿茶素这样保护你,你是不是也该好好保护它?方法很简单,几滴黄柠檬汁,或是绿莱姆汁、葡萄柚汁,加在绿茶里,你将获得更多宝贵的抗氧化剂,这让你老得比人慢,还老得健康又漂亮、更有生活品质。

柠檬加绿茶的组合,可发挥食物协同作用,健全免疫机能。(Shutterstock)
柠檬加绿茶的组合,可发挥食物协同作用,降低罹癌风险,健全免疫机能。(Shutterstock)

2. 高丽菜菇类:预防动脉硬化

亲民又可口的高丽菜,营养组成非常完整,其中的钾和钙,若再加上高膳食纤维的蕈菇类一起吃,这对心血管保养相当有利。各种菇都行,香菇、柳松菇、鸿禧菇……哪个特价、卖相好你就配哪种菇。

还有,高丽菜芯的各种矿物质含量,是菜叶的两倍,我知道因为口感不好,很多人会把它切掉丢掉。从今天开始,不妨试试将菜芯切成细丝,跟菜叶和菇菇们一起炒,珍惜食材又吃进双倍营养,一举两得。

3. 文旦+瓜子:养颜、抗皱、纾压

这组给你看电视的时候当零食吃。维生素C+维生素E是协同作用里的经典组合,强强联手提升抗氧化功效,护你周全,不仅让你外表水当当,内在因承受过大压力而损失掉的营养素,也通通帮你补回来。做日光浴怕晒老晒出斑来,维生素C+E,一定要记得这样吃。

当然不用每次都傻傻文旦配瓜子,食材种类越丰富越好,别老吃单一食物。多种食材交叉搭配,更添食趣。

● 维生素C高的食物:芭乐、樱桃、奇异果、释迦、香椿、绿豆芽、彩椒和各种柑橘。

● 维生素E高的食物:芡实、杏仁、炒花生、葵瓜子、芝麻酱、松子、小麦胚芽和南瓜。

4. 日晒香菇+起司:预防骨质疏松

人的骨头质量在18岁到达颠峰,4、50岁后,若你什么都不做,骨量将逐年递减。好消息是,骨头跟其他细胞一样都能自动汰旧换新,只要你愿意提供它们充足的营养。钙的部分简单,用传统方法制作的起司、奶粉、优格和各种乳制品里皆蕴含丰富钙质。奶蛋素者,请吃黑芝麻和芥蓝菜。

而维生素D现今大多数人都缺,至少6成国人体内存量不足。要知道,保骨本,钙+维生素D才有用。光是疯狂补钙,没有D也是枉然。美国哈佛大学研究发现,当人缺D,最多只能从食物里吸收到15%的钙,若D含量正常,吸收量直接翻倍。

晒太阳、吃晒过太阳的菇,或在医师建议下使用维生素D补充品,都能提高人体内的D含量。此外,黑木耳、蛋黄、燕麦片跟起司里头也都有D。

干货如何挑选?好的干香菇应是外型完整,蒂头粗状结实,且不掉屑。(Shutterstock)
晒过太阳的香菇,含有维生素D。(Shutterstock)

5. 麻油+川七:改善眼睛疲劳

长时间打电脑、看手机、暴露在污染环境中,都会增加维生素A的耗损。维生素A的好朋友是维生素B群、D和E,这三个都能帮助维生素A好好发挥它的营养价值。

这次我选维生素A含量颇高的川七,配上富含E的芝麻油,一方面是这样炒很好吃而且天气也适合,一方面是因为维生素A属于脂溶性维生素,伴随油一起下肚,才能称得上是美味与营养兼顾。

本文经授权转载自“Dr.Lobsang洛桑预防医学集团”脸书专页

身处纷乱之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 喝水太少竟可能心肌梗塞?4种水好喝又排毒

· 厨房里就有!肉桂等10种食材 是天然排毒圣品

· 哈佛医师:常备4种食材 煮出“抗癌蔬菜汤”

责任编辑:李清风◇

评论