鳕鱼

如果你喜欢在家用餐，鱼肉塔可（fish tacos）非常适合当作大斋节餐点——因为制作极其简单，所需厨具也极少（只需一支热锅煎鱼即可）...

粤式家常炒菜，经常使用蒜子、唐芹去爆炒鱼板、肉片，今天用鳕鱼块来烹调。按照梁厨的作法，鳕鱼肉去腥入味，而且肉质软中带Ｑ、不柴涩，香喷喷的...

鳕鱼（Cod）肉质细嫩，口味温和，可以和许多配菜和佐料相配。这道普罗旺斯（Provençale）风格的菜肴使用了融合了白葡萄酒、新鲜百里...

那天下雨，天空灰濛濛的，马克·史密斯 （Mark Smith） 顶着强风将相机对准水面。他站在不列颠哥伦比亚省危险的阿伦急流（Arran...

这款用平底锅煎的鳕鱼配上全谷芥末油醋酱，味道浓郁，轻松提升了单纯煎鳕鱼的风味。

市面上低价鱼混充乱象层出不穷，像是鳕鱼遭油鱼混充等，消基会今年3月间随机抽样，5日公布结果，发现4件鳕鱼中，有2件标示不实，呼吁政府加强...

美国的冷水渔业正面临威胁，因为海水温度提升导致水域的生物数量减少。

这道菜成功的秘诀在于低温烘烤（温度设定为300华氏度，约150摄氏度），让鱼慢慢烤熟，而不会变干柴。在平底锅中翻炒一下酥脆而充满黄油味道...

从2月10日开始，澳洲约有1500名钓鱼爱好者陆续来到维州Nagambie Lakes Regatta Centre中心，参加GoFis...

阿拉斯加鳕鱼在美国主要用来制作鱼条和快餐三明治等受欢迎食品。这种鱼被捕捞后需船运到加拿大新布省，然后经过短距离火车运输，再装卡车穿过加美...

多余疫苗排队系统开放，麻州海湾出现近百鲸鱼，麻州餐厅员工获10万奖金，勒星顿公校要求戴2个口罩，缅因州鳕鱼捕捞量创新低，MIT工程学再获...

新州州长周一（12月7日）证实，该州正在从严重的干旱中摆脱出来，6万多条墨累鳕鱼已回到了达令河（Darling River）。 周...

喜欢吃鱼，但是不会料理鱼吗？其实一点都不困难，只要一只平底锅就可以了。常见的家常菜有鳕鱼和大西洋鲑，这两种鱼只要用平底锅煎煮就很好吃了...

为让民众吃得安心，卫福部食药署规定，明年元旦起只有特定鱼种才可标“鳕鱼”；可可含量不足则不得称“巧克力”；另像是大麦、太白粉都得依新规定...

卫福部食药署今天表示，明年元旦开始，特定鱼种才可标“鳕鱼”，可可含量不足则不得称“巧克力”，另像是大麦、太白粉都得依新规定命名，违者最重...

卫生福利部食品药物管理署今天表示，明年1月1日开始，不是鳕鱼的“圆鳕”、“扁鳕”必须加注真实鱼名，不能仅用俗称，避免消费者混淆。

又有业者在欺骗大众！卫福部食药署会同彰化地检署、彰化县卫生局等单位，稽查彰化县“光大食品企业社”及“祥泰渔业有限公司”，两家公司自101...

鳕鱼是很多人喜欢的美食，不仅营养丰富，而且鲜美，但全球气候暖化已经严重波及到美国新英格兰海岸的大西洋鳕鱼（Atlantic Cod）渔业...

美国研究人员今天说，美国东北部缅因湾异常暖化，造成大西洋鳕大量死亡，危及具有价值和代表性的渔场，尽管多年来限制捕捞仍缓不应急。

日前东部海洋生物研究中心，在成功镇新港渔市发现特殊鱼种壮体丝鳍鳕鱼，这物种1862年首次被发现，相当罕见，在台湾则是首次发现。

非营利组织“食品与水观察”（Food & Water Watch）研究各类鱼种的栖息地、如何被捕捞、哪些为人工养殖的、哪些含有汞和多氯联...

近日的一项调查显示，由于捕捞过度，北海的成年鳕鱼数量急剧减少。从欧洲各码头捕捞上来的鳕鱼的情况来看，渔民在近期没有捕捞到一条年龄超过13...

（大纪元记者王文君香港报道）近年，随着环境的污染和毒假产品对人体的危害，人们对天然健康产品的呼声越来越高，许多疾病的出现不得不令人开始重...

英国很多鱼条、洋芋片店，为了赚钱，拿廉价的鮠(ㄨㄟˊ)鱼条，冒充高价鳕鱼卖，遭到处罚。

〔自由时报记者胡清晖、洪素卿、冯亦宁、林相美／台北报导〕市售便当业者常以“扁鳕”（大比目鱼)做为鳕鱼便当的食材，其实，绝大多数清蒸鳕鱼、...

媒体报导大卖场卖的“圆鳕”其实是油鱼混充的，事实上从传统市场，超市到餐厅，都曾经传出过相同的状况，除了和圆鳕价差高达三到十倍的油鱼，其实...

〔自由时报记者洪素卿、林相美、杨雅民／台北报导〕量少价高的圆鳕和量大价值稍低的油鱼因体型相似，切片后都呈圆形，本报调查发现，有公营超市与...